Hvad er organisk bacon?

Organisk bacon er bacon, der behandles og fremstilles uden kemiske tilsætningsstoffer eller genetisk modificerede ingredienser. Standarderne for hvad mad, der er mærket som "organisk", skal indeholde, eller hvordan den skal tilberedes, varierer fra sted til sted og endda fra industri til industri. Med bacon og andre svinekødprodukter angiver det organiske etiket typisk et par forskellige ting. For det første er det en garanti, at grisen, mens den var i live, blev fodret med en diæt med naturlige, uforarbejdede fødevarer. For det andet siger det, at kødet er blevet behandlet og pakket uden tilsætningsstoffer, kemikalier eller andet end naturligt forekommende ingredienser.

Madmærkningspraksis er normalt et spørgsmål om regulering af lokalt niveau. Forskellige lande har forskellige regler for, hvordan fødevarer kan annonceres, og regeringer har typisk magten til at regulere inkonsekvente eller forvirrende mærker. Det meste af tiden, om bacon kan mærkes korrekt som "organisk bacon" afhænger af, om det er meeTs et visse nationale kriterier.

Baseline -kravet for ethvert organisk svinekødprodukt er, at svinene levede hele deres liv uden at modtage nogen væksthormoner, antibiotika eller andre kemikalier. Organisk bacon er nødvendigvis nitratfri bacon-det vil sige bacon behandlet uden brug af at bevare nitrater og nitriter. Brug af kunstige ingredienser eller fyldstoffer er altid forbudt.

I USA og det meste af Europa skal gårde inspiceres af en regeringsrepræsentant, før de kan mærke deres produkter som "certificeret organisk." Forskellige jurisdiktioner har forskellige regler for, hvor ofte inspektioner skal finde sted, og om landmænd kan selvcertificeres eller ej. Virksomheder, der markedsfører deres bacon som organisk bacon uden den rette certificering, vil være underlagt stive bøder og sanktioner de fleste steder.

Adhæsion med en tjekliste er en god måde at ASCDet grundlæggende kilde til et kødprodukt som bacon, men det giver sjældent hele billedet. To produkter, der er markeret "organisk bacon", kan begge være organiske i det omfang, de opfylder de minimale kvalifikationer, der er fastlagt af den regerende regering. Stadig kan de være meget forskellige på andre måder.

Mange organiske baconproducenter markedsfører også deres produkt som "grusomhedsfri", hvilket vedrører, hvordan svinene fik lov til at bo på gården og deres samlede livskvalitet. For nogle betyder organisk bacon, at svinene selv kun blev fodret med organiske grøntsager og korn. Stadig andre producenter tæller deres gårds miljøvenlige praksis inden for omfanget af, hvorfor deres bacon er organisk bacon. Alle disse kriterier og mere kan tilføje listen over, hvorfor bacon er organisk, men de er ikke universelle. Ud over de grundlæggende kemiske bestemmelser er detaljerne om, hvad en organisk skinkebonde betyder, når han bruger det organiske etiket, stort set et spørgsmål om fortolkning.