Hva er organisk jordbiff?

Organisk jordbiff er malt storfekjøtt som er produsert i henhold til spesifikke standarder angående naturlige prosesser. Dette brede uttrykket brukes vanligvis til å snakke om storfekjøttprodukter som er produsert i henhold til en felles standard for naturlig slaktering, prosessering og distribusjon. Standardene for organisk storfekjøtt og annen organisk mat varierer fra et land til et annet, ifølge de forskjellige matregulatorene i hver nasjon. Merking av storfekjøtt og lignende matvarer som "organisk" er et relativt nytt fenomen som skjedde hovedsakelig på grunn av moderne syntetiske matprosesseringsmetoder som har blitt kritisert for helse- og sikkerhetsproblemer, og et moderne matpublikum som ofte har en tendens til å velge mer naturlig eller hele matvarer fremfor bearbeidede versjoner på grunn av bekymring for moderne jordbrukspraksis, som ofte blir referert til som "fabrikk gård."

Selv om organisk jordbiff er lDet er en etikett som brukes i henhold til matregulatorstandardene, det er noen vanlige elementer som går inn på disse spesifikasjonene; En av disse er kostholdet som storfekjøtt blir matet. Naturligvis beiter disse husdyrene på gress eller annen vegetasjon. I moderne biffoppdrett har det blitt vanlig å mate storfekjøtt mais i stedet for deres tradisjonelle kosthold; I noen tilfeller rapporterer eksperter imidlertid at noen gårder til og med mater storfe i en diett som ikke er helt vegetarianer, men inkluderer dyredeler. I teorien er det meningen at en organisk etikett for malt storfekjøtt sørger for at storfe ikke blir matet noen dyredeler, men bare et vegetarisk kosthold. Det er en stor mengde forvirring i noen matkulturer om organisk også bør bety at storfekjøtt bare blir matet gress og ikke mais, eller om en ekstra "gressmatet" etikett skal gjelde i disse tilfellene.

En annen vanlig standard for organisk jordbiff er om dyrene har blitt omfattende behandlet med antibiotika. På grunn av noen utfordringerges som eksperter kjemper er spesifikke for moderne gårder, mange gårdbrukere behandler storfekjøttet sitt med et bredt spekter av antibiotika. Siden forskere har observert at antibiotika kan jobbe seg inn i forbrukernes systemer gjennom næringskjeden, dreier en del av appellen til organisk grunnbiff rundt en ny bevegelse for å unngå antibiotika i matvarer.

Det organiske etiketten for bakkebiff kan også gjelde for behandlingsmetoder. Måten mange mennesker forstår organisk merking, antas at organisk bakkebiff skal produseres naturlig, og ikke med syntetiske gjenstander som ammoniakk. Noen storfekjøtt i moderne markeder blir behandlet med ammoniakk for å holde det bevart lenger.

Det er sant at på noen måter har organisk malt storfekjøtt en tendens til å være sunnere enn ikke-organiske eller ikke-merkede storfekjøttprodukter, men noen myndigheter på matdistribusjon og menneskers helse påpeker at det fremdeles er farer ved å spise et kosthold høyt i storfekjøtt og annet rødt kjøtt. Organisk storfekjøtt gjør ikke unna fett- og kolesterolinnholdetav dette røde kjøttet. Faktisk må kundene lese etiketter nøye, siden organisk bakkebiff faktisk kan ha et høyere fettinnhold enn mange tilsvarende produkter som ikke er organiske.