Cos'è la carne macinata biologica?
La carne macinata biologica è una carne macinata prodotta in base a standard specifici per quanto riguarda i processi naturali. Questo ampio termine viene generalmente utilizzato per parlare di prodotti di manzo che sono stati prodotti secondo uno standard comune per macelleria, lavorazione e distribuzione naturali. Gli standard per la carne biologica e altri alimenti biologici variano da un paese all'altro, secondo i vari regolatori alimentari di ogni nazione. L'etichettatura di manzo e cibi simili come "biologici" è un fenomeno relativamente nuovo che si è verificato in gran parte a causa dei moderni metodi di trasformazione alimentare sintetica che sono stati criticati per problemi di salute e sicurezza e un pubblico alimentare moderno che spesso tende a scegliere cibi più naturali o interi su versioni trasformate a causa delle preoccupazioni moderne agricole, che sono spesso definite "agricoltori di fabbrica".
Sebbene la carne macinata biologica sia lPensatamente un'etichetta applicata in base agli standard del regolatore del cibo, ci sono alcuni elementi comuni che entrano in queste specifiche; Uno di questi è la dieta che i bovini da carne vengono alimentati. Naturalmente, questi bestiame pascola sull'erba o altra vegetazione. Nella moderna agricoltura di manzo, è diventato comune nutrire il mais di bovini di manzo invece della loro dieta tradizionale; In alcuni casi, tuttavia, gli esperti riferiscono che alcune aziende agricole nutrono persino bovini di manzo una dieta che non è del tutto vegetariana, ma include parti animali. In teoria, un'etichetta biologica per la carne macinata dovrebbe garantire che i bovini non vengano alimentati con parti animali, ma solo una dieta vegetariana. Vi è una grande quantità di confusione in alcune culture alimentari sul fatto che il biologico dovrebbe anche significare che i bovini di manzo sono alimentati solo in erba e non mais o se in questi casi dovrebbe essere applicata un'etichetta "alimentata con erba" aggiuntiva.
Un altro standard comune per la carne macinata biologica è se gli animali sono stati ampiamente trattati con antibiotici. A causa di qualche sfidanteGES che gli esperti sostengono sono specifici per le aziende agricole moderne, molti allevatori trattano i loro bovini da carne con una vasta gamma di antibiotici. Poiché gli scienziati hanno osservato che gli antibiotici possono farsi strada nei sistemi dei consumatori attraverso la catena alimentare, parte del fascino della carne macinata biologica ruota attorno a un nuovo movimento per evitare gli antibiotici negli alimenti.
L'etichetta organica per la carne macinata può anche essere applicata ai metodi di trasformazione. Il modo in cui molte persone comprendono l'etichettatura organica, si suppone che la carne macinata biologica sia prodotta in modo naturale e non con oggetti sintetici come l'ammoniaca. Un po 'di manzo nei mercati moderni è trattato con ammoniaca per mantenerlo più a lungo.
È vero che in un certo senso, la carne macinata biologica tende ad essere più sana dei prodotti di carne bovina non organici o non marcati, ma alcune autorità sulla distribuzione degli alimenti e sulla salute umana sottolineano che ci sono ancora pericoli nel mangiare una dieta ricca di carne e altre carni rosse. La carne biologica non elimina il contenuto di grassi e colesterolodi questa carne rossa. In effetti, gli acquirenti devono leggere attentamente le etichette, poiché la carne macinata biologica può effettivamente avere un contenuto di grassi più elevato rispetto a molti prodotti equivalenti che non sono biologici.