Hva er safranris?

Saffronris er en bestemt type risrett som kommer i mange presentasjoner, der risen er ledsaget av safrankrydderen. Saffron er et tørket blomsterelement som gir sin egen milde smak til retten. Dette krydderet gir også risen en lys gul farge.

Safran -krydderet kommer fra safran crocus eller crocus sativus blomst. Matelementet er stigmatisering av blomsten, som høstes og selges pakket. Saffron er vanligvis ganske dyrt. Mange kokker som ønsker å lage denne typen tallerkener, kan bruke et billigere krydder som gurkemeie i stedet for safran.

Når det gjelder bruken i verdensmat, er safranris kanskje mest bemerkelsesverdig i spansk matlaging. For eksempel, i den klassiske spanske retten som heter Paella, er en stor mengde ris tilberedt med safran, med en rekke andre gjenstander lagt i retten. Ulike former for paella inkluderer sjømat paella, storfekjøtt og vegetabilsk paella, samt vegetariske alternativer.

kokker over hele verden kan PREpare mer grunnleggende safran risretter på mange måter. Ofte tilsettes buljong for å la risen suge opp mer fuktighet. Smør kan også tilsettes for å forbedre tekstur eller smak.

Sammen med safran kan mange andre krydder brukes i safran risretter. Hvitløk, en supermat med mye smak appell, er ofte et tillegg til en safranrisfat. Salt og pepper er også hyppige ingredienser. Kokker kan også bruke et bredt utvalg av varme eller krydret paprika, enten hakket, pulverisert eller på annen måte tilberedt.

Sammen med krydder og ekstra ingredienser, kan noen kokker som lager safranris legge enda mer til retten for å diversifisere tekstur og smak. Noen typer nøtter tilsettes noen ganger safranris, vanligvis i små mengder og knuses i smuler. Rips eller andre bær kan tilsettes, som rasiner kan. Grønnsaker som løk og erter kan også bidra til denne typen tallerkener.

Mange av dem som bruker safran til kulinariske formål, anser det som først og fremst et fargeleggingselement. Mens safran har en særegen smak, vil mange hevde at hovedverktøyet er i presentasjonen av retten. Den lyse gule som koker oppnår med safran er i mange tilfeller mer tiltalende enn den naturlige fargen på risens korn.