Was ist Safranreis?
Safran -Reis ist eine bestimmte Art von Reisgericht, die in vielen Präsentationen vorhanden ist, bei denen der Reis vom Safran -Gewürz begleitet wird. Safran ist ein getrocknetes Blumenelement, das dem Gericht seinen eigenen milden Geschmack verleiht. Dieses Gewürz verleiht dem Reis auch eine leuchtend gelbe Farbe.
Das Safran -Gewürz stammt aus dem Safran -Krokus oder Crocus sativus . Das Lebensmittelelement ist das Stigma der Blume, das geerntet und verkauft wird. Safran ist normalerweise ziemlich teuer. Viele Köche, die diese Art von Gericht machen möchten, können anstelle von Safran ein billigeres Gewürz wie Kurkuma verwenden.
In Bezug auf seine Verwendung in der Weltküche ist Safranreis in der spanischen Küche vielleicht am bemerkenswertesten. Zum Beispiel wird in dem klassischen spanischen Gericht namens Paella eine große Menge Reis mit Safran gekocht, wobei eine Vielzahl anderer Gegenstände in das Gericht hinzugefügt werden. Verschiedene Formen von Paella sind Paella mit Meeresfrüchten, Rindfleisch und Gemüse -Paella sowie vegetarische Optionen.
Köche auf der ganzen Welt können PREPARE mehr einfache Safran -Reisgerichte in vielerlei Hinsicht. Oft wird Brühe hinzugefügt, damit der Reis mehr Feuchtigkeit aufsaugen kann. Butter kann auch hinzugefügt werden, um die Textur oder den Geschmack zu verbessern.
Zusammen mit Safran können viele andere Gewürze in Safran -Reisgerichten verwendet werden. Knoblauch, ein Superfood mit viel Geschmacksbekämpfung, ist oft eine Ergänzung zu einem Safran -Reisgericht. Salz und Pfeffer sind ebenfalls häufige Zutaten. Köche können auch eine große Auswahl an heißen oder würzigen Paprika verwenden, die entweder gehackt, pulverisiert oder auf andere Weise zubereitet werden.
Zusammen mit den Gewürzen und zusätzlichen Zutaten können einige Köche, die Safranreis herstellen, das Gericht noch mehr hinzufügen, um die Textur und den Geschmack zu diversifizieren. Einige Arten von Nüssen werden manchmal zu Safranreis hinzugefügt, normalerweise in kleinen Mengen und in Krümel zerkleinert. Johannisbeeren oder andere Beeren können ebenso zugesetzt werden, ebenso wie Rassins. Gemüse wie Zwiebeln und Erbsen können auch zu dieser Art von Gericht beitragen.
Viele derjenigen, die Safran für kulinarische Zwecke verwenden, betrachten es als in erster Linie ein Farbelement. Während Safran einen charakteristischen Geschmack hat, würden viele argumentieren, dass sein Hauptnutzen in der Präsentation des Gerichts besteht. Das hellgelb, das mit Safran erreichen, ist in vielen Fällen ansprechender als die natürliche Farbe der Reiskörner.