サフランライスとは何ですか？

サフランライスは、米にサフランのスパイスが付いている多くのプレゼンテーションがある特定の種類のご飯です。サフランは、皿にそれ自身の穏やかな味を与えるドライフラワー要素です。このスパイスはまた、ご飯に明るい黄色の色を与えます。

サフランのスパイスは、サフランのクロッカスまたはクロッカスsativus の花から来ています。食物要素は花の汚名であり、収穫され、包装されています。サフランは通常非常に高価です。この種の料理を作りたい多くの料理人は、サフランの代わりにターメリックのような安価なスパイスを使用するかもしれません。

世界料理での使用に関しては、サフランライスはスペイン料理で最も注目に値します。たとえば、Paellaと呼ばれる古典的なスペイン料理では、大量のご飯がサフランで調理され、他のさまざまなアイテムが料理に追加されています。さまざまな形のパエリアには、シーフードパエリア、牛肉、野菜のパエリア、ベジタリアンのオプションが含まれます。

世界中の料理はprより基本的なサフランライス料理はさまざまな方法で。多くの場合、米がより多くの水分を吸収できるようにスープが追加されます。また、テクスチャーや味を改善するためにバターを追加することもできます。

サフランとともに、他の多くのスパイスがサフランライス料理で使用される場合があります。多くの味の魅力を持つスーパーフードであるガーリックは、多くの場合、サフランライス料理に追加されます。塩と胡pepperも頻繁な成分です。料理人は、刻んだり、粉末化された、またはその他の方法で準備された、多種多様なホットまたはスパイシーなペッパーを使用する場合があります。

スパイスや追加の材料とともに、サフランライスを作っている料理人は、食感と味を多様化するためにさらに料理を追加するかもしれません。いくつかのタイプのナッツは、通常少量でサフランライスに追加され、パン粉に押しつぶされることがあります。カラントやその他のベリーを追加することができます。タマネギやエンドウ豆のような野菜は、この種の料理にも貢献できます。

サフランを料理の目的で使用する人の多くは、それを主に着色要素と見なしています。サフランには独特の風味がありますが、多くの人はその主なユーティリティが料理のプレゼンテーションにあると主張するでしょう。調理がサフランで達成する明るい黄色は、多くの場合、米の穀物の自然な色よりも魅力的です。