Hva er biffsaus?

biffsaus er et flaske krydder som vanligvis serveres med biff. Hvordan det brukes avhenger av den personlige preferansen til spisestuen, men mange brukere hell den direkte fra flasken på en biff eller hell litt på tallerkenen og bruker deretter gaffelen til å dyppe et kuttstykke biff i biffsausen. Biffsaus har generelt en tangy, velsmakende kvalitet som er et resultat av en blanding av skarpe krydder med puré tørket frukt. Smaksprofilen for biffsaus kan variere betydelig i henhold til merkevare så vel som kulturelle preferanser. Mens biffsaus ofte blir gjort tilgjengelig i biffhus og restauranter på alle kvalitetsnivåer, mener noen kulinariske sofistiker ikke at det bør brukes på kvalitetsbiff, da det kan maskere de mer subtile smakene på kjøttet.

I Storbritannia og Irland er brun saus et krydder med en lignende, men ikke identisk, smaksprofil to Det som er mer kjent i USA som biffsaus. En brun saus er også en velsmakende flaske saus, men har en større bruk enn bare som et krydder eller krydder for biff. For eksempel, når en person bestiller en tradisjonell, kjøttfull full irsk eller engelsk frokost, kan han også legge til litt brun saus til tallerkenen med kjøtt og egg. I USA kan biffsaus godt se ut til frokost, men vanligvis bare i tilfeller der en person spiser på biff og egg. Mange spisesteder i USA tilbyr biff og egg som frokostalternativ, og ettersom biffen vanligvis er av lavere kvalitet enn den som serveres på middagen, kan biffsausen forbedre smaken betydelig.

Mens brune sauser i Storbritannia og Irland er formulert for å forbedre smaken av forskjellige typer matvarer, er biffsauser i USA vanligvis sammensatt for å forbedre tilstanden og storfekjøttproduktene. Mange restauranter som tilbyr hamburgere, for eksempel, tilbyr spisestederAlternativet med å sette biffsaus på burgere i stedet for den mer tradisjonelle ketchupen. Biffsauser kan også brukes som ingredienser i oppskrifter. Noen kokker kan for eksempel bruke biffsaus som krydder for hamburgere, og tilsetter sausen til malt storfekjøtt før de danner hamburgerpatties for matlaging. Et annet alternativ er tilsetning av biffsauser til malte storfekjøttoppskrifter som kjøttlaff, i sauser som er ment å toppe storfekjøttvasker, eller som en ingrediens i en storfekjøtt.