O que é molho de bife?
O molho de bife é um condimento engarrafado que normalmente é servido com bife. Como é usado depende da preferência pessoal do restaurante, mas muitos usuários o derramam diretamente da garrafa em um bife ou despejam um pouco no prato e depois usam o garfo para mergulhar um pedaço de bife no molho de bife. O molho de bife geralmente possui uma qualidade picante e saborosa que é o resultado de uma mistura de especiarias pungentes com frutas secas em puré. O perfil de sabor para molho de bife pode variar consideravelmente de acordo com a marca, bem como a preferência cultural. Enquanto o molho de bife é frequentemente disponibilizado em churrascarias e restaurantes de todos os níveis de qualidade, alguns sofisticados culinários não acreditam que deve ser usado em bife de qualidade, pois pode mascarar os sabores mais sutis da carne.
No Reino Unido e na Irlanda, o molho marrom é um condimento com um perfil de sabor semelhante, mas não idênticoo O que é mais conhecido nos Estados Unidos como molho de bife. Um molho marrom também é um molho engarrafado saboroso, mas tem um uso mais amplo do que apenas como um condimento ou tempero para o bife. Por exemplo, quando um indivíduo pede um café da manhã irlandês ou inglês tradicional, ele também pode adicionar um pouco de molho marrom ao seu prato de carne e ovos. Nos Estados Unidos, o molho de bife pode aparecer no café da manhã, mas geralmente apenas nos casos em que um indivíduo está jantando em bife e ovos. Muitos clientes nos Estados Unidos oferecem bife e ovos como uma opção de café da manhã e, como o bife é tipicamente de qualidade mais baixa do que o servido no jantar, o molho de bife pode melhorar consideravelmente seu sabor.
Enquanto os molhos marrons no Reino Unido e na Irlanda são formulados para melhorar o sabor de diferentes tipos de alimentos, os molhos de bife nos Estados Unidos são normalmente compostos para aprimorar especificamente os produtos de estado e carne bovina. Muitos restaurantes que oferecem hambúrgueres, por exemplo, oferecem clientesA opção de colocar molho de bife em seus hambúrgueres em vez do ketchup mais tradicional. Os molhos de bife também podem ser usados como ingredientes em receitas. Por exemplo, alguns cozinheiros podem usar molho de bife como tempero para hambúrgueres, adicionando o molho à carne moída antes de formar os hambúrgueres para cozinhar. Outra opção é a adição de molhos de bife a receitas de carne moída, como bolo de carne, em molhos destinados a pratos de carne bovina superior ou como ingrediente em uma marinada de carne bovina.