Quais são as melhores dicas para marinar o tofu?
tofu é coagulado Soy-Milk. É um alimento básico em muitos países do mundo, particularmente no Extremo Oriente. Ele vem de formas diferentes, incluindo macias, seda e firme. O tofu é versátil e pode ser preparado de várias maneiras. Pode ser fatiado e frito, moído, purê, cubado para sopas, frito ou grelhado. O Tofu tem muito pouco de seu próprio sabor, então marinar o tofu é uma ótima maneira de adicionar caráter e sabor a esse alimento nutritivo.
pratos vegetarianos e veganos geralmente pedem tofu. Os graus de tofu mais suaves absorvem esses sabores mais rapidamente do que o tofu mais firme. O tofu macio ou de seda tenderá a ficar ainda mais macio quando marinado, pois absorvem mais do líquido. Por esse motivo, as notas mais firmes do tofu são melhores para marinar.
marinar o tofu pode ser rápido se a marinada for fina. Marinadas muito finas, como o molho de soja, podem ser absorvidas tão rapidamente que tudo o que pode ser necessário é simplesmente mergulhar o tofu na marinada. Se um sabor mais forte for desejado, permitaPara absorver alguns minutos. Para marinadas rápidas que requerem menos de uma hora, o tofu marinada não precisa ser refrigerado. Deve ser coberto, mas pode ser deixado à temperatura ambiente.
Para marinadas mais espessas, o tofu pode precisar mergulhar por várias horas ou até durante a noite, dependendo da força desejada do sabor absorvido. As marinadas de longa data devem ser refrigeradas para evitar estragar. O tofu também deve ser mantido em um recipiente coberto, marinando ou não, pois tenderá a absorver odores de outros alimentos.
Uma boa maneira de ajudar a acelerar a absorção da marinada é congelar e descongelar o tofu antes de mariná -la. O tofu que foi congelado e descongelado levará a marinada mais rapidamente. Esse truque pode ajudar a diminuir o tempo de marinação ao usar marinadas mais grossas. Cortar o tofu em pedaços menores também ajudará a absorção de velocidade.
Geralmente, o tofu deve ser marinado.cozinheira de minério. Isso ajuda a garantir o caráter final do tofu na receita. Marinar após o cozimento resultará em um tofu que pode não ter o sabor ou a textura desejada. Algumas receitas podem exigir marinar o tofu após o cozimento. Siga as instruções para cada receita.