Hvad er de bedste tip til marinering af tofu?

tofu koaguleres sojamælk. Det er en fast mad i mange lande i verden, især Fjernøsten. Det findes i forskellige former, herunder blød, silke og fast. Tofu er alsidig og kan være forberedt på forskellige måder. Det kan være skivet og dybstegt, malet, moset, kuberet til supper, omrørt eller grillet. Tofu har meget lidt af sin egen smag, så marinering af tofu er en fantastisk måde at tilføje karakter og smag til denne nærende mad.

vegetariske og veganske retter kræver ofte tofu. Blødere tofu -kvaliteter absorberer disse smag hurtigere end fastere tofu. Blød eller silke tofu vil have en tendens til at blive endnu blødere, når de marineres, når de absorberer mere af væsken. Af denne grund er fastere karakterer af tofu bedre til marinering.

marinering af tofu kan være hurtig, hvis marinaden er tynd. Meget tynde marinader som sojasovs kan absorberes så hurtigt, at alt det, der kan kræves, simpelthen dypper tofu i marinaden. Hvis der ønskes en stærkere smag, skal du tillade denat blødgøre et par minutter. For hurtige marinader, der kræver mindre end en time, behøver den marinading tofu ikke at blive kølet. Det skal dækkes, men kan være tilbage ved stuetemperatur.

For tykkere marinader kan tofu muligvis blødgøre i flere timer eller endda natten over, afhængigt af den ønskede styrke af den absorberede smag. Lange-alvorlige marinader bør køles for at undgå ødelæggelse. Tofu bør også opbevares i en overdækket beholder, hvad enten det er marinading eller ej, da den vil have en tendens til at absorbere lugt fra andre fødevarer.

En god måde at hjælpe med at fremskynde absorptionen af ​​marinaden er at fryse og tø tofu, før den marinerer den. Tofu, der er frosset og optøet, vil tage marinaden hurtigere. Dette trick kan hjælpe med at mindske marineringstiden, når du bruger tykkere marinader. At skære tofu i mindre stykker vil også hjælpe med at fremskynde absorptionen.

Generelt skal tofu marineres BEFOre -madlavning. Dette hjælper med at sikre den endelige karakter af tofu i opskriften. Marinering efter madlavning vil resultere i en tofu, der muligvis ikke har den ønskede smag eller tekstur. Nogle opskrifter kræver muligvis marinering af tofu efter madlavning. Følg instruktionerne for hver opskrift.