Vilka är de bästa tips för att marinera tofu?

tofu är koagulerad soja-mjölk. Det är en stapelmat i många länder i världen, särskilt Fjärran Östern. Den finns i olika former, inklusive mjuka, silkiga och fast. Tofu är mångsidig och kan vara beredd på olika sätt. Det kan skivas och friteras, malas, mosas, kubas för soppor, stekt eller grillad. Tofu har väldigt lite av sin egen smak, så marinering av tofu är ett bra sätt att lägga till karaktär och smak till denna näringsrika mat.

vegetariska och veganrätter kräver ofta tofu. Mjukare tofu -kvaliteter absorberar dessa smaker snabbare än fastare tofu. Mjuk eller silken tofu tenderar att bli ännu mjukare när de marineras, eftersom de absorberar mer av vätskan. Av denna anledning är fastare betyg av tofu bättre för marinering.

marinering av tofu kan vara snabb om marinaden är tunn. Mycket tunna marinader som sojasås kan absorberas så snabbt att allt som kan krävas helt enkelt är att doppa tofu i marinaden. Om en starkare smak önskas, låt denatt blötlägga några minuter. För snabba marinader som kräver mindre än en timme behöver inte marinadens tofu kylas. Det ska täckas, men kan lämnas vid rumstemperatur.

För tjockare marinader kan tofu behöva blötlägga i flera timmar eller till och med över natten, beroende på den önskade styrkan hos den absorberade smaken. Långa blickmarinader bör kylas för att undvika att förstöra. Tofu bör också förvaras i en täckt behållare, vare sig det är marinadering eller inte, eftersom det tenderar att ta upp lukt från andra livsmedel.

Ett bra sätt att hjälpa till att påskynda absorptionen av marinaden är att frysa och tina tofu innan den marinerar den. Tofu som har fryst och tinats tar upp marinaden snabbare. Detta trick kan hjälpa till att minska marineringstiden när du använder tjockare marinader. Att skära tofu i mindre bitar hjälper också till att hjälpa till att hjälpa till.

I allmänhet bör tofu marineras tillmalm matlagning. Detta hjälper till att säkerställa den sista karaktären av tofu i receptet. Marinering efter tillagning kommer att resultera i en tofu som kanske inte har önskad smak eller konsistens. Vissa recept kan dock kräva marinering av tofu efter matlagning. Följ instruktionerna för varje recept.