Vilka är de bästa tipsen för att baka frukt tårtor?

fruktträder är läckra, öppna pajer som kan göras med nästan alla typer av frukt. Vanligtvis bakad i en räfflad tårpanna, kan dessa välsmakande godbitar också vara handfällda eller tillverkade i en vanlig pajpanna. Några grundläggande tips för att tillverka fruktbåtar kan hjälpa till att förhindra enkla misstag och ta normala tårtor till en ny smaknivå.

Att välja frukt för frukttartar kan handla om säsongsmak. Tarts smakar i allmänhet bäst när de är gjorda med mogen, färsk frukt som är på säsongens topp. På våren kommer Berry och Apricot -tårtor att vara gudomliga, medan sommaren ger möjlighet till fantastiska plommon- och persikter. Hösten och vintern är den perfekta tiden för vackra päron, äpple och till och med persimmon -tårtor. Var inte rädd för att kombinera några frukter för en läcker ny sort; Prova persikor med björnbär, jordgubbe med rabarber eller björnbär, blåbär och hallonmos.

Eftersom frukt är stjärnspelaren i en tårta är det viktigt att få både smaken och strukturen korrekt.Om frukt är väldigt saftig kan det leda till en fuktig paj. Stivna upp fruktblandningar med en liten mängd majsstärkelse för att hjälpa juicer från att överväldiga skorpan. Kom ihåg att många frukter har en tartness som kan kräva lite extra socker, men var noga med att inte överdriva det. Helst bör fruktbåtar smaka som frukt, inte bara en intetsägande sockerlig blandning.

För dem som planerar att baka skorpor från början är det viktigt att skapa en robust deg som kommer att stå upp mot läckande fruktjuicer och andra fyllningar. TART -degen har ofta en mer smulig struktur än pajskorpor, som kan åstadkommas på flera sätt. Försök göra en graham cracker skorpa, eller använd malda nötter eller muttermjöl för att bilda basen på tårdegen.

Bakning av fruktträder är relativt enkla, men kan kräva en viss noggrann övervakning. Många recept kräver att skorpan ska vara förbakad för att säkerställa att frukt inte blir överdrivet medan WAitting för skorpan till brun. Att hålla frukt från överkokning är viktigt, eftersom bränd frukt kommer att förstöra både smaken och utseendet på tårta. För att underlätta prebakning, linje tårta pannan med pajvikter eller baka jordskorpan med en extra tårpanna inuti jordskorpan för att förhindra bubblande.

fruktträder åtnjuts i allmänhet den dag de görs, men bör vanligtvis serveras endast något varmt eller vid rumstemperatur. Tarts med en vaniljsås fyllning kommer att behöva kylning och serveras ofta kalla. Tarts gör en utmärkt efterrätt i varje säsong och är lämpliga för brunch, fester och till och med snygga middagar.