Wat zijn de beste tips voor het bakken van fruittaartjes?
Fruittaartjes zijn heerlijke taarten met open top die met bijna elk type fruit kunnen worden gemaakt. Meestal gebakken in een geribbelde scherpe pan, kunnen deze smakelijke traktaties ook met de hand worden gevouwen of in een gewone taartpan worden gemaakt. Sommige basistips voor het maken van fruittaartjes kunnen helpen om gemakkelijke fouten te voorkomen en normale taartjes naar een nieuw niveau van smaak te brengen.
Het kiezen van fruit voor fruittaartjes kan allemaal om seizoensgebonden smaak gaan. Taartjes smaken over het algemeen het beste wanneer ze worden gemaakt met rijpe, vers fruit die op het hoogtepunt van het seizoen staat. In de lente zullen Berry en Abricot Tarts goddelijk zijn, terwijl de zomer de kans biedt voor fantastische pruim- en perziktaartjes. Herfst en winter zijn de perfecte tijd voor mooie peer, appel en zelfs Persimmon Tarts. Wees niet bang om een paar fruit te combineren voor een heerlijke nieuwe variëteit; Probeer perziken met bramen, aardbei met rabarber of bramen, bosbessen en frambozenpuree.
Aangezien fruit de sterspeler van een taart is, is het belangrijk om zowel de smaak als de textuur correct te krijgen.Als fruit erg sappig is, kan dit leiden tot een vochtige taart. Verstijvingsfruitmengsels met een kleine hoeveelheid maïzena om sappen te helpen de korst te overweldigen. Vergeet niet dat veel vruchten een scherpheid hebben die misschien wat extra suiker vereist, maar pas op dat u het niet overdrijft. Idealiter zouden fruittaartjes moeten smaken naar fruit, niet alleen een flauw suikerachtig mengsel.
Voor diegenen die van plan zijn om korsten te bakken, is het belangrijk om een stevig deeg te creëren dat opkomt voor lekkende vruchtensappen en andere vullingen. Tartdeegden hebben vaak een meer kruimelige textuur dan taartbodems, die op verschillende manieren kunnen worden bereikt. Probeer een Graham -crackerkast te maken of gebruik gemalen noten of notenmeel om de basis van het scherpe deeg te vormen.
Bakfruittaartjes is relatief eenvoudig, maar kan mogelijk een zorgvuldige monitoring vereisen. Veel recepten vragen dat de korst vooraf is gebakken om ervoor te zorgen dat fruit niet overdreven wordt terwijl wAting voor de korst naar Brown. Fruit niet gaar houden is belangrijk, omdat verbrand fruit zowel de smaak als het uiterlijk van de taart zal verpesten. Om pre-bak eenvoudiger te maken, bekleed je de scherpe pan met taartgewichten of bak de korst met een extra taart pan in de korst, om te voorkomen dat borrelen borrelen.
Fruittaartjes worden over het algemeen genoten op de dag dat ze zijn gemaakt, maar moeten meestal slechts licht warm of bij kamertemperatuur worden geserveerd. Taartjes met een vlavulling hebben koeling nodig en worden vaak koud geserveerd. Taartjes vormen een uitstekend dessert in elk seizoen en zijn geschikt voor brunches, feesten en zelfs chique diners.