Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia tart owocowych?
Tarty owocowe są pyszne, otwartej topy, które można wykonać z prawie dowolnego rodzaju owoców. Zazwyczaj pieczone na karbowanej patelni, te smaczne smakołyki można również złożyć ręcznie lub wykonać na zwykłej misce. Niektóre podstawowe wskazówki dotyczące tworzenia tarty owocowych mogą pomóc w zapobieganiu łatwym błędom i przenieść normalne tarty na nowy poziom smaku.
Wybór owoców na tarty owocowe może dotyczyć sezonowego smaku. Tarty na ogół smakują najlepiej, gdy są wykonane z dojrzałych, świeżych owoców, które są w szczycie sezonu. Wiosną tarty jagodowe i morelowe będą boskie, a lato daje możliwość fantastycznych tarty śliwki i brzoskwini. Jesień i zima to idealny czas na piękną gruszkę, jabłko, a nawet tarty persimmon. Nie bój się połączyć kilku owoców, aby uzyskać pyszną nową odmianę; Wypróbuj brzoskwinie z zagraniczami Blackberries, truskawki z rabarbarem lub Blackberry, Blueberry i Raspberry.Jeśli owoce są bardzo soczyste, może to prowadzić do rozmoczonego ciasta. Usztywnij mieszanki owocowe z niewielką ilością skrobi kukurydzianej, aby pomóc sokom w przytłoczeniu skorupy. Pamiętaj, że wiele owoców ma cierpkość, która może wymagać odrobiny dodatkowego cukru, ale uważaj, aby go nie przesadzić. Idealnie, tarty owocowe powinny smakować jak owoce, a nie tylko nijakie słodka mieszanka.
Dla tych, którzy planują upiec skorupy od zera, ważne jest, aby stworzyć solidne ciasto, które stanowi nieszczelne soki owocowe i inne wypełnienia. Tartowe ciasta często mają bardziej kruchą konsystencję niż skorupy ciasta, które można osiągnąć na kilka sposobów. Spróbuj zrobić skórkę krakersów Graham lub użyj mielonych nakrętek lub mąki z orzechów, aby utworzyć podstawę ciasta.
Pieczenie tarty owoców jest stosunkowo proste, ale mogą wymagać starannego monitorowania. Wiele przepisów wymaga, aby skorupa została wstępnie upieczona, aby upewnić się, że owoce nie zostaną przesadzoneAiting dla skorupy do brązowienia. Utrzymanie owoców przed rozgotowaniem jest ważne, ponieważ spalone owoce zrujnują zarówno smak, jak i wygląd tarty. Aby ułatwić pieczenie, wyłóż cierpką patelnię z ciężarami ciasta lub upiecz skórkę dodatkową patelnią w skórce, aby zapobiec bulgotaniu.
Tarty owocowe są na ogół lubiane w dniu, w którym są wytwarzane, ale zwykle powinny być podawane tylko lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Tarty z napełnianiem kremowym będą wymagały chłodzenia i często podawane są na zimno. Tarty tworzą doskonały deser każdego sezonu i są odpowiednie na brunche, imprezy, a nawet fantazyjne kolacje.