Hva er de beste tipsene for å bake fruktterter?

Fruktterter er deilige, åpne top-paier som kan lages med nesten alle typer frukt. Disse velsmakende godbitene kan også være håndbrettet eller lages i en vanlig kakepanne, vanligvis bakt i en rillet tertepanne. Noen grunnleggende tips for å lage fruktterter kan bidra til å forhindre enkle feil og ta normale terter til et nytt smaksnivå.

Å velge frukt for fruktterter kan handle om sesongens smak. Terter smaker generelt best når de er laget med moden, frisk frukt som er på toppen av sesongen. Om våren vil Berry og Apricot -terter være guddommelige, mens sommeren gir muligheten for fantastiske plomme- og ferskenter. Høst og vinter er den perfekte tiden for vakker pære, eple og til og med persimmonterter. Ikke vær redd for å kombinere noen frukter for en deilig ny variasjon; Prøv fersken med bjørnebær, jordbær med rabarbra, eller bjørnebær, blåbær og bringebærmos.

Siden frukt er stjernespilleren til en terte, er det viktig å få både smaken og tekstur riktig.Hvis frukt er veldig saftig, kan det føre til en soggy kake. Stiv opp fruktblandinger med en liten mengde maisstivelse for å hjelpe juice fra å overveldende skorpen. Husk at mange frukter har en terness som kan kreve litt ekstra sukker, men vær forsiktig så du ikke overdriver. Ideelt sett bør fruktterter smake som frukt, ikke bare en blid sukkerholdig blanding.

For de som planlegger å bake skorper fra bunnen av, er det viktig å lage en solid deig som vil stå opp for lekker fruktjuice og andre fyllinger. Syrtedeigen har ofte en mer smuldrende tekstur enn kakeskorpler, som kan oppnås på flere måter. Prøv å lage en Graham Cracker -skorpe, eller bruk malt nøtter eller nøttemel for å danne basen til terte deigen.

Bakefruktterter er relativt enkelt, men kan kreve litt nøye overvåking. Mange oppskrifter krever at skorpen blir forhåndsbakt for å sikre at frukt ikke blir overdrevet mens duAiting for skorpen til brun. Å holde frukt fra overkoking er viktig, ettersom brent frukt vil ødelegge både smaken og utseendet på terningen. For å gjøre forhåndsbaking enklere, linjer du tertepannen med kakevekter eller stek jordskorpen med en ekstra tertepanne som er satt inne i skorpen, for å forhindre bobling.

Fruktterter nytes generelt dagen de er laget, men bør vanligvis serveres bare litt varmt eller ved romtemperatur. Syrer med en vaniljesausfylling vil trenge kjøling, og blir ofte servert kald. Terter lager en utmerket dessert i hver sesong og er egnet for brunsj, fester og til og med fancy middager.