果物のタルトを焼くための最良のヒントは何ですか？

フルーツタルトは、ほぼすべての種類の果物で作ることができる美味しいオープントップパイです。通常、溝付きのタルトパンで焼いたこれらのおいしいお菓子は、手作業で折り畳まれたり、通常のパイパンで作ったりすることもできます。フルーツタルトを作るためのいくつかの基本的なヒントは、簡単な間違いを防ぎ、通常のタルトを新しいレベルの風味にするのに役立ちます。

フルーツタルトに果物を選ぶことは、季節の風味についてのすべてかもしれません。タルトは一般に、季節のピークにある熟した新鮮な果物で作られたときに最高の味がします。春には、ベリーとアプリコットのタルトが神になり、夏は素晴らしいプラムと桃のタルトの機会をもたらします。秋と冬は、美しい洋ナシ、リンゴ、さらにはperのタルトに最適な時期です。おいしい新しい品種のためにいくつかの果物を組み合わせることを恐れないでください。ブラックベリー、ルバーブ、またはブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーのマッシュを添えた桃をお試しください。

フルーツはタルトの星プレイヤーなので、風味とテクスチャーの両方を正しくすることが重要です。果物が非常にジューシーである場合、それは水浸しのパイにつながる可能性があります。フルーツの混合物を少量のコーンスターチで硬化させて、地殻を圧倒するのを助けるために。多くの果物には、少し追加の砂糖を必要とする可能性のある酸味がありますが、それをやり過ぎないように注意してください。 理想的には、果物のタルトは、単なる当たり障りのない甘い混合物ではなく、果物のような味がする必要があります。

クラストをゼロから焼くことを計画している人は、漏れやすいフルーツジュースやその他の詰め物に立ち向かう頑丈な生地を作成することが重要です。タルト生地は、多くの場合、パイクラストよりも砕けやすいテクスチャーをします。これはいくつかの方法で達成できます。グラハムクラッカークラストを作ってみるか、挽いたナットまたはナッツ粉を使用してタルト生地のベースを形成してください。

ベーキングフルーツタルトは比較的単純ですが、慎重な監視が必要になる場合があります。多くのレシピでは、果物がやり過ぎないことを確認するために、地殻を事前に焼いてください。地殻を茶色にする。燃えた果物はタルトの味と外観の両方を台無しにするので、フルーツを加熱しないことが重要です。事前のベーキングを簡単にするには、タルトパンにパイウェイトを塗るか、泡の中に追加のタルトパンを設置して地殻を焼いて、泡立てを防ぎます。

フルーツタルトは、一般的に作られた日に楽しまれますが、通常はわずかに暖かくて室温でのみ提供されるべきです。カスタードの詰め物を備えたタルトは冷蔵する必要があり、しばしば冷たく提供されます。タルトは毎シーズンで優れたデザートを作り、ブランチ、パーティー、さらには派手な夕食にも適しています。