オニオンチャツネとは何ですか？

オニオンチャツネは、タマネギを主要な基本成分として使用するチャツネの一種です。チャツネは、伝統的なインド料理の伝統の重要な部分であり、さまざまな料理に伴うように作られています。チャツネという言葉は、インド語の単語 chatni の英語の解釈であり、これは甘くて強いソースを識別するために使用される用語です。チャツネイは西部でイギリス人によって人気があり、イギリス人は彼らを豪華な食べ物としてインドから輸入しました。

イギリス人は、1600年代に最初にチャツネを西に紹介しました。イングランドとフランスはチャツネの概念を取り、さまざまなレシピや品種の開発を始めました。それはアメリカ、特に南部で人気があり、そこでは肉料理の一般的な伴奏になりました。

オニオンチャツネを含むチャツネーのセットレシピはありませんが、むしろ多くのバリエーションを持つことができる伝統的なソースです。食料品店や市場でよく見られるチャツネーは、ゼリーのような短所を持っている傾向がありますイステンシー。これらのチャツネは保護区としても作られており、レシピは酢と砂糖を使用して腐敗を防ぎます。伝統的な料理の伝統では、チャツネは保護区として作られていませんでしたが、準備から数日以内に食べられることを目的としていました。砂糖と酢が少なくなる傾向があり、ゼリーというよりもソースのような、滑らかな一貫性があります。

単語 chatni は、伝統的なチャツネで使用されているスパイスの多くを押しつぶす必要があるため、粉砕の作用に関連するインドで使用される用語です。タマネギに加えて、オニオンチャツネのレシピは、クミンの種、マスタードシード、チリパウダー、パプリカ、生inger、クローブなど、さまざまなスパイスを求めています。その他の一般的に含まれる成分には、色のトマトペースト、レモンジュース、酢、砂糖、塩、オイル、バターが無限の組み合わせに含まれます。

オニオンチャツネはmになります甘い玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、エシャロット、緑の玉ねぎ、またはさまざまな品種の組み合わせなど、あらゆる種類の玉ねぎからのade。ベースとして赤玉ねぎを必要とするレシピは、暗くて豊かなブルゴーニュ色のチャツネになりますが、白玉ねぎはより薄い結果をもたらします。オニオンチャツネのレシピは、個々の好みや好みに応じて、熱く、軽度のスパイシーであるか、まったくスパイシーではありません。多くの場合、肉、チーズ、カレー料理、および料理人が婚約することを選択したその他のペアリングに使用されます。