Pizzoccheriとは何ですか？

Pizzoccheriは、イタリアの一部の地域で人気のあるユニークなパスタ料理です。このパスタは、一般に、卵と小麦粉の麺のストリップで構成されるTagliatelliパスタのより短い、時には広いバージョンとして認識されています。 Pizzoccheriパスタには、シグネチャーの材料：ソバ粉も使用しています。

通常、イタリアのパスタは世界中の多様な食物環境で準備されており、その魅力が広がり、グローバルになります。これらのパスタの多くは現在、大量に製造されており、セモリナ粉製品で作られています。地元で作られたパスタには、野菜繊維や特殊小麦粉などの他の要素が組み込まれています。本物のPizzoccheriは、そばの小麦粉と通常の小麦粉を使用しています。

Pizzoccheriのイタリアのレシピは、他の重要な成分を識別します。 1つはチーズ、またはイタリア語で、 formaggio です。この料理のイタリアのレシピは、多くの場合、フォーマージョの成分を参照しています。 Parmesanは、この種の古典的なイタリア料理に一般的に使用されているチーズです。NY DERIVATIVATIVATIVEバージョンは、小型のTagliatelliスタイルのピースです。

この有名なソバパのパスタレシピの多くのプレゼンテーションを備えたパスタには、他の主要な要素が伴います。 1つはジャガイモです。ピッツォシェリ料理に一般的に使用されるスパイスには、ニンニクとコショウ、セージのようなエキゾチックなスパイスが含まれます。この料理のレシピには、ケールやチャードなどの緑も含まれています。

食品科学者は、この特定のアイテムの本物のレシピは、多くの場合、かなりのバターを必要とすることが多いことを認識しています。心臓の健康食品に焦点を合わせているため、Pizzoccheriの現代的な化身は、より少ないバターを使用するか、全体的な栄養価を高めるために特定の成分を置き換えたり、この種の調理に関連する負の健康要因を減らしたりすることがあります。それにもかかわらず、古典的なイタリアのレシピの愛好家は、このフルポットに最大1つのバターを含めることは皿はまだ一般的な方法でなければなりません。

Pizzoccheriや同様のパスタで知られているイタリアの地域では、この特定の料理は、La Sagra Dei Pizzoccheriの夏イベントなど、地元のフェスティバルで独自の名声を楽しんでいます。古典的なイタリアの聴衆への魅力に加えて、このパスタは、現代の料理番組、世界料理の雑誌、または新しい料理の方法や聴衆の融合の融合に捧げられたレストランで紹介される可能性のあるものなど、より現代的な作品のオプションとして広く確立されています。