Was ist Pizzoccheri?
Pizzoccheri ist ein einzigartiges Pasta -Gericht, das in einigen Regionen Italiens beliebt ist. Diese Pasta wird allgemein als kürzere und manchmal breitere Version der Tagliatelli -Pasta anerkannt, die aus Eiernudeln und Mehlnudeln besteht. Die Pizzoccheri -Pasta verwendet auch eine charakteristische Zutat: Buchweizenmehl.
In der Regel werden italienische Pasta in verschiedenen Lebensmittelumgebungen auf der ganzen Welt zubereitet, da sich ihre Anziehungskraft ausbreitet und global geworden ist. Viele dieser Pasta werden jetzt massengestützt und mit Grießmehlprodukten hergestellt. Einige weitere lokal hergestellte Pasta enthalten andere Elemente wie Gemüsefasern oder Spezialmehl. Authentischer Pizzoccheri verwendet gemischtes Buchweizenmehl und normales Mehl.
italienische Rezepte für Pizzoccheri Identifizieren Sie andere wichtige Zutaten. Einer ist Käse oder im italienischen Formaggio . Italienische Rezepte für dieses Gericht verweisen häufig Formaggio -Zutaten; Parmesan ist ein häufig verwendeter Käse für diese Art von klassischem italienischem Gericht, das MA inspiriert hatNY-Derivatversionen der Diminutive Tagliatelli-Stücke.
Mit vielen Präsentationen dieses bekannten Buchweizen-Pasta-Rezepts wird die Pasta von anderen Hauptelementen begleitet. Einer ist die Kartoffel. Gewürze, die üblicherweise für Pizzoccheri -Gerichte verwendet werden, umfassen Knoblauch und Pfeffer sowie exotischere Gewürze wie Salbei. Einige Rezepte für dieses Gericht umfassen auch Grüns wie Grünkohl oder Chard.
Lebensmittelwissenschaftler erkennen, dass authentische Rezepte für diesen speziellen Artikel häufig eine Menge Butter erfordern. Angesichts der erhöhten Fokus auf herzgesunde Lebensmittel können moderne Inkarnationen von Pizzoccheri weniger Butter verwenden oder bestimmte Inhaltsstoffe ersetzen, um den Gesamtnährstoffwert zu steigern oder negative gesundheitliche Faktoren zu verringern, die mit dieser Art des Kochens verbunden sind. Dennoch werden die Liebhaber des klassischen italienischen Rezepts behaupten, dass die Aufnahme von bis zu einem Butterstab für einen vollen Topf davonDas Gericht sollte immer noch eine gemeinsame Methode sein.
In den Regionen Italiens, die für Pizzoccheri und ähnliche Pasta bekannt sind, erlebt dieses spezielle Gericht seinen eigenen Ruhm bei lokalen Festivals wie dem Sommer -Event von La Sagra Dei Pizzoccheri. Neben seiner Anziehungskraft für das klassische italienische Publikum ist diese Pasta auch als Option für modernere Kreationen etabliert, wie sie möglicherweise in zeitgenössischen Kochshows, in World Cuisine-Magazinen oder in Restaurants vorgestellt werden, die sich der Verschmelzung von Old-World-Gerichten mit neuen kulinarischen Methoden oder Zuschauern widmen.