Was ist Zwiebel -Chutney?
Zwiebel -Chutney ist eine Art Chutney, der Zwiebeln als primärer Basiszutat verwendet. Chutneys sind ein wichtiger Bestandteil der traditionellen indischen kulinarischen Traditionen, in denen sie eine Vielzahl von Gerichten begleiten. Das Wort Chutney ist eine englische Interpretation des indischen Wortes chatni , ein Begriff, mit dem eine süße, starke Sauce identifiziert wird, ähnlich wie Relish. Chutneys wurden im Westen von den Briten beliebt gemacht, die sie aus Indien als Luxus -Essen importierten.
Die Briten stellten Chutney in den 1600er Jahren zum ersten Mal in den Westen ein. England und Frankreich nahmen das Konzept von Chutney und begannen, verschiedene Rezepte und Sorten zu entwickeln. Es wurde in Amerika beliebt, insbesondere im Süden, wo es zu einer gemeinsamen Begleitung für Fleischgerichte wurde.
Es gibt kein eingestelltes Rezept für Chutneys, einschließlich Zwiebel -Chutney, sondern es handelt sich um eine traditionelle Sauce, die viele Variationen haben kann. Chutneys, die vertraut in Lebensmittelgeschäften und Märkten zu finden sindISTZENZ. Diese Chutneys werden auch als Konservierung hergestellt, und Rezepte verwenden Essig und Zucker, um Verderb zu vermeiden. In traditionellen kulinarischen Traditionen wurde Chutney nicht als Erhaltung hergestellt, sondern sollte innerhalb weniger Tage nach der Vorbereitung gegessen werden. Es hat tendenziell weniger Zucker und Essig und hat eine flüssige Konsistenz, eher wie eine Sauce als eine Gelee.
Das Wort chatni ist ein Begriff, der in Indien verwendet wird, der mit der Wirkung des Zerkleinerns zusammenhängt, da viele der in traditionellen Chutneys verwendeten Gewürze zerkleinert werden mussten. Zusätzlich zu Zwiebeln erfordern Zwiebel -Chutney -Rezepte eine Vielzahl von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Senfsamen, Chilipulver, Paprika, frischer Ingwer und Nelken -, um nur einige der traditionellsten zu nennen. Weitere häufig enthaltene Zutaten sind Tomatenpaste für Farbe, Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz, Öl und Butter in einer endlosen Reihe von Kombinationen.
Zwiebel -Chutney kann m seinADE aus jeder Vielfalt von Zwiebeln, einschließlich süßer Zwiebeln, weißen Zwiebeln, roten Zwiebeln, Schalotten, grünen Zwiebeln oder einer Kombination verschiedener Sorten. Rezepte, die rote Zwiebeln als Basis erfordern, führen zu einem dunklen, reichen, burgundfarbenen Chutney, während weiße Zwiebeln ein blasseres Ergebnis erzielen. Zwiebel -Chutney -Rezepte können je nach individuellem Geschmack und Vorlieben feurig heiß, leicht scharf oder nicht würzig sein. Es wird oft verwendet, um Fleisch, Käse, Curry -Gerichte und alle anderen Paarungen, die der Koch zu sich zu nehmen, zu begleiten.