Was ist Curry Thunfisch?
Curry -Thunfisch ist allgemeiner Name, der jedem Gericht angegeben ist, das sowohl Thunfischfische als auch Currypulver oder Curry -Paste enthält. Das Gericht wird in verschiedenen Formen in ganz Indien und Südostasien zubereitet, wo Thunfisch wild und lokale Küche wächst, ist mit sehr vielen Curry -Zubereitungen gewürzt. Im Westen werden Curry Thunfischsalate und von Curry inspirierte Thunfischgerichte immer beliebter. Vielleicht gibt es aufgrund der vielen Variationen kein universelles Rezept für Curry -Thunfisch. Vieles von dem, was das Gericht beinhaltet, hängt von den lokalen Sonderanfertigungen, den verfügbaren Zutaten sowie den eigenen Innovationen und Kreativität des Kochs ab.
Wenn Fische gehen, ist Thunfisch traditionell sehr mild. Es neigt dazu, Aromen aus Saucen und Marinaden zu absorbieren und reflektiert und ist eine flexible, geschmackvolle Ergänzung zu einer Reihe von Gerichten. Thunfisch wächst in Salzwasserkörpern auf der ganzen Welt, sind aber in den wärmeren Gewässern des Südpazifiks am produktivsten, beginnen in der Nähe der Südspitze Japans und ziehen nach Australien hinunter. Gerichte aus Thunfisch sind ein ImpoRtant Teil vieler asiatischer Küche.
Fish Curry, eine Kategorie, die viele Thunfischgerichte enthält, ist eine Grundvorbereitung in diesem Teil der Welt. Die meisten südostasiatischen Curry-Thunfisch-Thunfisch sind ein suppenähnliches Gericht, in dem Stücke des Fisches in einer dicken, würzigen Brühe schwimmen. Dies wird traditionell mit Reis serviert. Der Fisch kann auch nach dem Reiben mit Curry -Gewürzen auch geräuchert oder geröstet werden.
Was ein Gewürz oder eine Sauce speziell ein Curry ausmacht, ist größtenteils eine Frage der Interpretation. Es wird angenommen, dass das englische Wort „Curry“ eine anglisierte Version eines generischen indischen Wortes für eine würzige Brühe ist. Während der britischen Besetzung Indiens im späten 19> sup> th Jahrhundert wurde der Begriff häufiger angewendet und ist seitdem allgegenwärtig geworden. Viele verschiedene Gerichte, von thailändischen Suppen bis hin zu südindischem Gewürzfleisch, gelten als „Curry“. Jedes Gericht, das sowohl Thunfisch als auch eine Version dieser Pfanne kombiniert-Asiatisches Gewürz oder Sauce kann als Curry -Thunfisch angesehen werden.
Thunfischvorbereitungen in Europa und ein Großteil Nordamerikas unterscheiden sich oft sehr von ihren asiatischen Kollegen, auch wenn Köche von einem etablierten lokalen Rezept arbeiten. Der größte Teil des Unterschieds liegt im Gewürz. Einige Curry -Pulver und -pasten sind im Westen kommerziell erhältlich, aber die meisten davon sind stark verarbeitet und sind nicht annähernd so heiß oder frisch wie diejenigen, die hausgemacht sind.
Die Qualität des Fisches ist ein weiterer großer Unterschied. Nur wenige europäische oder nordamerikanische Köche arbeiten mit frisch gefangenen Thunfisch. Thunfischsteaks kommen oft dem Geschmack von frischem Thunfisch am nächsten, replizieren Sie es jedoch nicht immer. Viele Westler verwenden auch Dosen Thunfisch, das häufig bei der asiatischen Küche verwendet wird.
Ein westlicher Curry -Thunfischsalat ist vielleicht nicht etwas, das jemals in Indien oder Thailand serviert werden würde, aber es ist dennoch ein Beispiel für ein Thunfisch -Curry -Gericht. Es gibt viele Möglichkeiten des Kochens mit Thunfisch, genauso wie es viele Möglichkeiten gibtCurry vorbereiten und dienen. Während einige Vorbereitungen strenger traditioneller sind als andere, sind alle gleichermaßen gültig.