Onion Chutney는 무엇입니까?

양파 처트니는 양파를 주요 기본 성분으로 사용하는 처트니의 한 유형입니다. 처트니는 다양한 요리와 함께 제공되는 전통적인 인도 요리 전통의 중요한 부분입니다. Chutney라는 단어는 인도 단어 chatni 에 대한 영어 해석입니다. Chutneys는 서구에서 영국에서 인기를 얻었으며, 그는 인도에서 고급 음식으로 수입했습니다.

영국은 1600 년대에 처음으로 처트니를 서쪽으로 소개했다. 영국과 프랑스는 처트니의 개념을 취하고 다양한 레시피와 품종을 개발하기 시작했습니다. 그것은 미주, 특히 남쪽에서 인기를 얻었으며, 그것은 고기 요리에 대한 일반적인 반주가되었습니다.

양파 처트니를 포함한 처트니에 대한 세트 레시피는 없지만 오히려 많은 변형을 가질 수있는 전통적인 소스입니다. 식품 상점과 시장에서 친숙하게 발견 된 처트니는 젤리 같은 단점을 가진 경향이 있습니다.요점. 이 처트니는 또한 보존으로 만들어졌으며 레시피는 식초와 설탕을 사용하여 부패를 방지합니다. 전통적인 요리 전통에서 처트니는 보존으로 만들어지지 않았지만 준비 후 며칠 안에 먹을 수있었습니다. 설탕과 식초가 적고 젤리보다 소스와 같은 콧물 일관성이 있습니다.

chatni 라는 단어는 전통적인 처트니에 사용 된 많은 향신료가 분쇄되어야했기 때문에 분쇄의 행동과 관련된 인도에서 사용되는 용어입니다. 양파 외에도 양파 처트 니 레시피는 커민 씨앗, 겨자 씨앗, 칠리 파우더, 파프리카, 신선한 생강 및 정향과 같은 다양한 향신료를 요구합니다. 일반적으로 포함 된 다른 성분으로는 색상, 레몬 주스, 식초, 설탕, 소금, 기름 및 버터를위한 토마토 페이스트가 포함됩니다.

양파 처트니는 m이 될 수 있습니다달콤한 양파, 흰 양파, 붉은 양파, 샬롯, 녹색 양파 또는 다른 품종의 조합을 포함하여 다양한 양파의 ade. 기본으로 붉은 양파를 요구하는 레시피는 어둡고 풍부한 부르고뉴 컬러 처트니가 발생하는 반면 흰 양파는 창백한 결과를 낳습니다. 양파 처트니 레시피는 개별 취향과 선호도에 따라 불 같은 뜨겁거나 약간 매운 또는 매운 맛이 없습니다. 그것은 종종 고기, 치즈, 카레 요리 및 요리사가 참여하기로 선택한 다른 페어링에 동행하는 데 사용됩니다.