Pizzoccheri는 무엇입니까?

Pizzoccheri는 이탈리아의 일부 지역에서 인기있는 독특한 파스타 요리입니다. 이 파스타는 일반적으로 계란과 밀가루 국수 스트립으로 구성된 Tagliatelli 파스타의 짧고 때로는 더 넓은 버전으로 인식됩니다. Pizzoccheri 파스타는 또한 대표적인 성분 인 메밀 가루를 사용합니다.

일반적으로, 이탈리아 파스타는 전 세계의 다양한 음식 환경에서 그들의 매력이 퍼지고 전 세계가되면서 준비됩니다. 이 파스타 중 다수는 현재 대량 제조되었으며 세밀리나 밀가루 제품으로 만들어졌습니다. 더 현지에서 만들어진 파스타에는 야채 섬유 나 특수 밀가루와 같은 다른 요소가 포함되어 있습니다. 정통 Pizzoccheri는 메밀 가루와 일반 밀가루를 혼합합니다.

Pizzoccheri의 이탈리아 레시피는 다른 주요 성분을 식별합니다. 하나는 치즈, 또는 이탈리아어, Formaggio 입니다. 이 요리에 대한 이탈리아 레시피는 종종 포르 마지오 성분을 참조합니다. Parmesan은 MA에 영감을 준 이런 종류의 고전적인 이탈리아 요리에 일반적으로 사용되는 치즈입니다.감소 된 Tagliatelli 스타일 조각의 NY 미분 버전.

이 잘 알려진 메밀 파스타 레시피에 대한 많은 프레젠테이션으로 파스타에는 다른 주요 요소가 동반됩니다. 하나는 감자입니다. 피자 커리 요리에 일반적으로 사용되는 향신료에는 마늘과 후추뿐만 아니라 세이지와 같은 이국적인 향신료가 포함됩니다. 이 요리의 일부 레시피에는 Kale 또는 Chard와 같은 녹색도 포함됩니다.

식품 과학자들은이 특정 품목에 대한 진정한 레시피가 종종 많은 버터를 요구한다는 것을 알고 있습니다. 심장 건강 식품에 대한 초점이 증가함에 따라 Pizzoccheri의 현대 화신은 버터를 적게 사용하거나 전반적인 영양가를 높이거나 이러한 종류의 요리와 관련된 부정적인 건강 요인을 감소시키기 위해 특정 성분을 적게 사용할 수 있습니다. 그건접시는 여전히 일반적인 방법이어야합니다.

Pizzoccheri와 유사한 파스타로 유명한 이탈리아 지역 에서이 특정 요리는 La Sagra Dei Pizzoccheri의 여름 이벤트와 같은 지역 축제에서 자체 명성을 누리고 있습니다. 이 파스타는 고전적인 이탈리아 관객들에게 호소하는 것 외에도 현대적인 요리 쇼, 세계 요리 잡지 또는 새로운 요리 방법이나 관객이있는 구식 요리의 융합에 전념하는 레스토랑과 같은 더 현대적인 작품을위한 옵션으로 널리 확립되어 있습니다.