カニの肉とは何ですか？

カニ肉とは、主に海洋甲殻類であるカニからの肉を指します。この肉にはいくつかのタイプまたはグレードがあり、それぞれがカニの異なる部分から来ています。この肉は調理する必要があり、しばしば独特の甘い風味があります。本物で模倣したカニの肉は、どちらも人気のあるレシピで使用されています。この肉は、カニの脚の内側と爪から来ており、調理すると濃いピンク色に変わります。カニの大きなピンチャーにある肉は、しばしばカニの指と呼ばれます。多くの場合、これらはカニの最大の部分です。巨大なグレードの肉は通常大きいですが、それは青いカニのような大きなカニの種から採取されているからです。肉も含まれます体の残りの部分から。特別なカニの肉は、主にカニの体からの肉のフレークで構成されています。一方、バックフィンの肉は、ジャンボと特別な肉の混合物で構成されています。

このシーフードはしばしば非常に明確な風味があります。多くの人々は、カニの肉の味をやや甘いと説明しています。カニの脚のような特定の種類のカニ肉をバターだけで食べることを選ぶ人もいます。他の人は、この肉を多注指数皿に混ぜることを選択するかもしれません。

カニの肉を必要とする皿を作るとき、レシピは通常、肉を新鮮、缶詰、または模倣肉であるべきかどうかを指定します。新鮮なカニの肉は、しばしば本物のカニと呼ばれます。カニ自体から直接入手します。缶詰のカニは、多くの場合、新鮮な肉よりも劣っていると考えられていますが、はるかに便利です。このタイプの肉は、クラブケーキのような食品によく使用されます。

模倣カニの肉、時には指しますKrabは、実際には日本の加工されたシーフード製品の一種です。通常、アラスカのポロックとバインダー、通常は卵白から作られています。その後、カニ香料が追加され、混合物がスティックに形成されます。その後、赤色の色の層が追加され、スティックが販売のためにパッケージ化されます。ほとんどのスーパーマーケットは、このタイプの製品をシーフードセクションに携帯しているため、一部のエリアで入手する方がはるかに簡単です。