O que é carne de caranguejo?

A carne de caranguejo refere -se à carne dos caranguejos, que são um crustáceo predominantemente marinho. Existem vários tipos, ou notas, dessa carne, cada um dos quais vem de uma parte diferente do caranguejo. Essa carne deve ser cozida e geralmente tem um sabor doce distinto. A carne de caranguejo real e de imitação é usada em receitas populares. Esta carne vem de dentro das pernas e garras do caranguejo e fica uma cor rosa escura quando cozida. A carne localizada nas grandes pinças do caranguejo é frequentemente chamada de dedos de caranguejo. Estas são frequentemente as maiores peças de caranguejo. A carne de grau colossal é tipicamente grande, mas apenas porque é retirada de grandes espécies de caranguejo, como o caranguejo azul. Também vai conter carnedo resto do corpo. A carne de caranguejo especial também consiste principalmente em flocos de carne do corpo do caranguejo. A carne de barbatana traseira, por outro lado, é composta de uma mistura de jumbo e carne especial.

Este frutos do mar geralmente tem um sabor muito distinto. Muitas pessoas descrevem o sabor da carne de caranguejo como um pouco doce. Alguns optam por comer certos tipos de carne de caranguejo, como pernas de caranguejo, com nada além de manteiga. Outros podem optar por misturar essa carne em um prato multi-ingrediente.

Ao criar um prato que exige carne de caranguejo, uma receita geralmente especificará se a carne deve ser fresca, enlatada ou imitação de carne. A carne de caranguejo fresca é frequentemente chamada de caranguejo de verdade. É obtido diretamente do próprio caranguejo. Pensa -se que o caranguejo enlatado é inferior à carne fresca, mas é muito mais conveniente. Esse tipo de carne é frequentemente usado para itens alimentares como bolos de caranguejo.

imitação de carne de caranguejo, às vezes chamada deKrab, é na verdade um tipo de produto de frutos do mar processado japonês. Normalmente, é feito de pollock do Alasca e um fichário, geralmente claras de ovos. O sabor do caranguejo é então adicionado e a mistura é formada em paus. Uma camada de coloração vermelha é então adicionada e as varas são embaladas para venda. A maioria dos supermercados carrega esse tipo de produto em suas seções de frutos do mar; portanto, é muito mais fácil obter em algumas áreas.