¿Qué es la carne de cangrejo?
La carne de cangrejo se refiere a la carne de los cangrejos, que son un crustáceo predominantemente marino. Hay varios tipos, o grados de esta carne, cada uno de los cuales proviene de una parte diferente del cangrejo. Esta carne debe estar cocinada, y a menudo tiene un sabor dulce distintivo. La carne de cangrejo real e imitación se usa en recetas populares.
La carne de cangrejo de garra es uno de los grados de cangrejo menos costosos y accesibles. Esta carne proviene del interior de las piernas y las garras del cangrejo, y se vuelve de color rosa oscuro cuando se cocina. La carne ubicada en las grandes pinzas del cangrejo a menudo se conoce como dedos de cangrejo.
La carne de cangrejo colosal y de grado jumbo se refiere a la carne que conecta el cuerpo y las piernas traseras, que se usan para nadar. Estas son a menudo las piezas de cangrejo más grandes. La carne de grado colosal es típicamente grande, pero solo porque se toma de grandes especies de cangrejo, como el cangrejo azul.
El cangrejo de bulto puede tener piezas más pequeñas y rotas de cangrejo de grado jumbo. También contendrá carnedel resto del cuerpo. La carne de cangrejo especial también consiste principalmente en copos de carne del cuerpo del cangrejo. La carne de aleta trasera, por otro lado, está compuesta por una mezcla de jumbo y carne especial.
Este mariscos a menudo tiene un sabor muy distinto. Muchas personas describen el sabor de la carne de cangrejo como algo dulce. Algunos eligen comer ciertos tipos de carne de cangrejo, como las piernas de cangrejo, con nada más que mantequilla. Otros pueden optar por mezclar esta carne en un plato multi-ingrediente.
Al crear un plato que requiera carne de cangrejo, una receta generalmente especificará si la carne debe estar fresca, enlatada o de imitación de carne. La carne de cangrejo fresca a menudo se conoce como cangrejo real. Se obtiene directamente del cangrejo en sí. A menudo se cree que el cangrejo enlatado es inferior a la carne fresca, pero es mucho más conveniente. Este tipo de carne a menudo se usa para alimentos como pasteles de cangrejo.
carne de cangrejo de imitación, a veces denominadaKrab es en realidad un tipo de producto de mariscos procesados japoneses. Por lo general, está hecho de Pollock de Alaska y una carpeta, generalmente claras de huevo. Luego se agrega saborizante de cangrejo y la mezcla se forma en palos. Luego se agrega una capa de coloración roja, y los palos están empaquetados para la venta. La mayoría de los supermercados llevan este tipo de producto en sus secciones de mariscos, por lo tanto, es mucho más fácil de obtener en algunas áreas.