Cos'è la carne di granchio?
La carne di granchio si riferisce alla carne dai granchi, che sono un crostaceo prevalentemente marino. Esistono diversi tipi, o voti, di questa carne, ognuno dei quali proviene da una parte diversa del granchio. Questa carne deve essere cotta e spesso ha un sapore dolce distinto. La carne di granchio reale e di imitazione è entrambe utilizzata nelle ricette popolari.
La carne di granchio ad artiglio è uno dei gradi di granchio meno costosi e più accessibili. Questa carne proviene dall'interno delle gambe e degli artigli del granchio e diventa di colore rosa scuro quando cotta. La carne situata nei grandi pizzichi del granchio viene spesso definita dita di granchio.
Colossale e carne di granchio di grado jumbo si riferisce alla carne che collega il corpo e le gambe posteriori, che vengono utilizzate per il nuoto. Questi sono spesso i più grandi pezzi di granchio. La carne di grado colossale è in genere grande, ma solo perché viene presa da grandi specie di granchi, come il granchio blu.
Il granchio grumo può avere pezzi più piccoli e rotti di granchio di grado jumbo. Conterrà anche carneDal resto del corpo. La carne di granchio speciale consiste anche principalmente di scaglie di carne dal corpo del granchio. La carne di pinna posteriore, d'altra parte è costituita da una miscela di jumbo e carne speciale.
Questo frutti di mare ha spesso un sapore molto distinto. Molte persone descrivono il gusto della carne di granchio come un po 'dolce. Alcuni scelgono di mangiare determinati tipi di carne di granchio, come le gambe di granchio, con nient'altro che burro. Altri possono scegliere di mescolare questa carne in un piatto multi-ingrediente.
Quando si crea un piatto che richiede carne di granchio, una ricetta di solito specifica se la carne dovrebbe essere fresca, in scatola o imitazione. La carne di granchio fresca viene spesso definita un vero granchio. Si ottiene direttamente dal granchio stesso. Il granchio in scatola è spesso ritenuto inferiore alla carne fresca, ma è molto più conveniente. Questo tipo di carne viene spesso utilizzato per prodotti alimentari come le torte di granchio.
imitazione carne di granchio, a volte indicata comeKrab, è in realtà un tipo di prodotto di pesce elaborato giapponese. Viene in genere fatto in Alaska Pollock e un legante, di solito gli albumi. Viene quindi aggiunto aroma di granchio e la miscela viene formata in bastoncini. Viene quindi aggiunto uno strato di colorazione rossa e i bastoncini sono confezionati in vendita. La maggior parte dei supermercati porta questo tipo di prodotto nelle loro sezioni di pesce, quindi è molto più facile da ottenere in alcune aree.