Jak wybrać najlepszy pomidor wołowy?
Wybór najlepszego pomidora wołowego jest procesem właściwej identyfikacji i starannego wyboru. Pomidory wołowe są znane ze swoich obfitych rozmiarów i wykwintnych smaków, ale są trudniejsze do znalezienia niż łatwiejsze do uprawy odmian pomidorów. Wybierając pomidor wołowy, ważne jest, aby określić cel, rozważyć jego źródło, sprawdzić dojrzałę i poznać oznaki przejścia lub rozkładającego się pomidora.
Pomidory wołowe nie są po prostu jedną odmianą, ale całą kategorią pomidorów. Nauka rozpoznawania najczęstszych odmian jest dobrym sposobem dopasowania odpowiedniego rodzaju wołowiny do odpowiedniego przepisu. W przypadku klasycznego, czerwonego pomidora, który idealnie pasuje do BLT lub Cheeseburgera, jaskrawoczerwony wołowina jest doskonałym wyborem. Aby uzyskać maksymalny smak i niezwykłe kolory, piękny różowy brandywine lub głęboki fioletowy Cherokee to doskonały wybór. Niektóre żółte wołowiny, takie jak Hazel Mae, są znane z ich niskiej kwasowej zawartości i mogą być dobrym wyborem dla tWąż z wrażliwymi żołądkami.
Znalezienie pomidora wołowego może być nieco bardziej zaangażowane niż wycieczka do lokalnego supermarketu. Rynki specjalne lub lokalne mogą być bardziej narażone na niektóre odmiany wołowiny. Jednym z najłatwiejszych miejsc do polowania na idealne pomidory jest lokalny rynek rolników w sezonie pomidorowym, który zwykle trwa od późnej wiosny do późnego lata. Centra ogrodowe mogą również przenosić nasiona i rośliny wołowe, zaczynając od wczesnej wiosny; Uprawa tych mięsistych pomidorów w domu jest najłatwiejszym sposobem na świeżo, w pełni dojrzały smak.
Po wyśledzeniu odmiany wołowej do straganu rynkowego lub krzaczastej rośliny bardzo ważne jest, aby sprawdzić każdy pomidor pod kątem oznak dojrzałości, chorób i przepisania. Dojrzały wołowina będzie miała żywe kolory, ale zachowa mocną konsystencję. Pęknięcia w skórze, plamach pleśni lub posiniaczony wygląd mogą sygnalizować gorszy pomidor. PomidorES, które są miękkie w dotyku, mogą być uprzejme lub mogły zostać uszkodzone przez ściskanie. Chore lub uszkodzone pomidory mogą nie mieć takiego samego pięknego smaku lub konsystencji obecnych w idealnym owoce.
Ostatnim krokiem w wyborze wielkiego pomidora wołowego jest rozważenie pochodzenia i przeznaczenia owoców. Niektóre osoby mogą preferować zakup organicznych pomidorów, aby uniknąć możliwych problemów związanych z zanieczyszczeniem lub smakiem spowodowanym przez pestycydy; Inni mogą chcieć kupić lokalnie uprawiane pomidory, aby wspierać pobliskie gospodarstwa i lokalną gospodarkę. Plany osoby dotyczące pomidora wołowego mogą również wpływać na decyzje dotyczące zakupu; Jeśli pomidory zostaną z grubsza posiekane w sałatkę, tęcza kolorów i nieregularnych kształtów może dodać kontrastu i stylu do naczynia. W przypadku grilla na podwórku wybór pomidorów w kształcie jednolitych może ułatwić krojenie i prowadzić do lepszych proporcjonalnych hamburgerów.