Como escolho o melhor tomate de bife?
Escolher o melhor tomate de bife é um processo de identificação adequada e seleção cuidadosa. Os tomates de bife são conhecidos por seu tamanho saudável e sabores requintados, mas são mais difíceis de encontrar do que as variedades de tomate mais facilmente cultivadas. Ao escolher um tomate de bife, é importante determinar o objetivo, considerar sua fonte, verificar a maturação e conhecer os sinais de um tomate maduro ou em decomposição.
Os tomates de bife não são simplesmente uma única variedade, mas uma categoria inteira de tomates. Aprender a reconhecer as cultivares mais comuns é uma boa maneira de se encaixar no tipo certo de beefsteak na receita certa. Para um tomate vermelho clássico que vai perfeitamente em um BLT ou cheeseburger, a carne grande vermelha brilhante é uma excelente escolha. Para sabor máximo e cores incomuns, a bela Brandywine rosa-púrpura ou Cherokee roxo profundo são excelentes opções. Alguns bodos amarelos, como Hazel Mae, são observados por seu conteúdo de baixo ácido e podem ser boas escolhas para Tmangueira com estômagos sensíveis.
Encontrar um tomate de bife pode estar um pouco mais envolvido do que uma viagem ao supermercado local. Os mercados especializados ou baseados localmente podem ter mais chances de transportar algumas variedades de bife. Um dos lugares mais fáceis de caçar o tomate perfeito é no mercado de um fazendeiro local durante a temporada de tomate, que normalmente acontece do final da primavera até o final do verão. Os centros de jardim também podem transportar sementes e plantas de bife a partir do início da primavera; Crescer esses tomates carnudos em casa é a maneira mais fácil de obter um sabor totalmente amadurecido.
Uma vez que uma variedade de bife é rastreada até uma barraca de mercado ou uma planta espessa, é fundamental inspecionar cada tomate quanto a sinais de maturação, doença e manuseio excessivo. Um be bonde maduro terá cores vibrantes, mas manterá uma textura firme. Rachaduras na pele, manchas de mofo ou uma aparência machucada podem sinalizar um tomate inferior. TomateEsfras ao toque podem estar maduras ou podem ter sido danificadas através do aperto. Os tomates doentes ou danificados podem não ter o mesmo sabor ou textura bonita presente em uma fruta ideal.
O passo final na escolha de um ótimo tomate de bife é considerar a origem e o destino da fruta. Algumas pessoas podem preferir comprar tomates orgânicos para evitar possíveis problemas de contaminação ou sabor causados por pesticidas; Outros podem querer comprar tomates cultivados localmente para ajudar a apoiar as fazendas próximas e a economia local. Os planos de uma pessoa para um tomate de bife também podem afetar as decisões de compra; Se os tomates forem cortados aproximadamente em uma salada, um arco -íris de cores e formas irregulares poderá adicionar contraste e estilo a um prato. Para um churrasco no quintal, a escolha de tomates de formato uniforme pode facilitar o fatiamento e levar a hambúrgueres de proporções melhores.