Hur väljer jag den bästa nötkötttomaten?

Att välja den bästa nötkötttomaten är en process för korrekt identifiering och noggrant urval. Beefsteak -tomater är kända för sin hjärtliga storlek och utsökta smaker, men är svårare att hitta än lättare odlade tomatsorter. När du väljer en nötkött tomat är det viktigt att bestämma syftet, överväga dess källa, kontrollera om det är mognad och känna tecknen på en övermogen eller förfallna tomat.

Beefsteak -tomater är inte bara en enda sort utan en hel kategori tomater. Att lära sig att känna igen de vanligaste kultivarerna är ett bra sätt att passa rätt typ av nötkött till rätt recept. För en klassisk, röd tomat som går perfekt på en BLT eller cheeseburger är det ljusröda stora nötköttet ett utmärkt val. För maximal smak och ovanliga färger är den vackra rosa-lila brandywine eller Deep Mauve Purple Cherokee utmärkta val. Vissa gula nötköttstäckar, som Hazel Mae, noteras för sitt lågsyrainnehåll, och kan vara bra val för TSlang med känsliga mage.

Att hitta en nötköttstomat kan vara lite mer involverat än en resa till den lokala stormarknaden. Specialitet eller lokalt baserade marknader kan vara mer benägna att ha några nötköttsorter. En av de enklaste platserna att jaga den perfekta tomaten är på en lokal bondemarknad under tomatperioden, som vanligtvis går från sen vår till sensommaren. Trädgårdscentra kan också bära nötköttfrön och växter som börjar tidigt på våren; Att odla dessa köttiga tomater hemma är det enklaste sättet att få färsk, helt mognad smak.

När en nötköttsort har spårats ner till en marknadsbås eller buskig växt, är det viktigt att inspektera varje tomat för tecken på mognad, sjukdom och överhantering. En mogen nötkött kommer att ha livliga färger, men behålla en fast struktur. Sprickor i huden, mögelfläckar eller ett förslaget utseende kan signalera en underlägsen tomat. TomatES som är mjuka vid beröringen kan vara övermogna eller kan ha skadats genom pressning. Sjuka eller skadade tomater kanske inte har samma vackra smak eller konsistens i en idealisk frukt.

Det sista steget i att välja en stor nötkött tomat är att överväga fruktens ursprung och öde. Vissa människor kanske föredrar att köpa ekologiska tomater för att undvika eventuella föroreningar eller smakproblem orsakade av bekämpningsmedel; Andra kanske vill köpa lokalt odlade tomater för att stödja närliggande gårdar och den lokala ekonomin. En persons planer för en nötköttstomat kan också påverka köpbeslut; Om tomater kommer att hackas grovt i en sallad, kan en regnbåge med färger och oregelbundna former ge kontrast och stil till en maträtt. För en BACYARD BBQ kan du välja enhetligt formade tomater underlätta skivningen och leda till bättre proportionerade hamburgare.