Co to są pieczone przegrzebki?
przegrzebki, rodzaj skorupiaków, można przygotować na różne sposoby. Surowane przegrzebki to te, które zostały ugotowane w piekarniku, w którym źródło ciepła pochodzi z nad jedzenia. Istnieje kilka przepisów dla pieczonych przegrzebków, przy czym większość odmian występuje w marynatach i przyprawach. Pomimo tych różnic faktyczna metoda samych przegrzebków jest dość powszechna we wszystkich przepisach.
przegrzebki są rodzajem skorupiaków popularnych w wielu stylach gotowania i kuchni. Jako żywność przegrzebki mają wysoką liczbę białek i stosunkowo niski tłuszcz w porównaniu z innymi mięsami. Typowe metody przygotowania obejmują pieczenie, smażenie, grillowanie i pielęgnację. Zwykle przegrzebki są gotowane z przyprawami, szkliwa lub marynat, które uzupełniają smak przegrzebka lub ogólny smak potrawy.
Broyling to metoda gotowania podobnego do grillowania. W przeciwieństwie do grillowania, który podgrzewa żywność według konwekcji ze źródłem ciepła pod jedzeniem, ogrzewa żywnośćprzez konwekcję ze źródłem ciepła powyżej jedzenia. Wiele pieca ma ustawienie brojlerów, które pozwala szefowi kuchni na ogrzewanie żywności w piekarniku za pomocą elementu grzewczego umieszczonego na wewnętrznym suficie piekarnika.
Scaning z przegrzebków jest wygodną metodą gotowania przegrzebków, ponieważ wymaga tylko pieczołowca i piekarnika. Surowane przegrzebki można szybko przygotować; Większość przepisów można przygotować i ugotować w ciągu 20 minut. Brojing może zastąpić grillowanie, jeśli grill nie jest łatwo dostępny.
Czasy gotowania dla pieczonych przegrzebków mogą zależeć od wielkości przegrzebków używanych przez szefa kuchni. Małe przegrzebki mają tendencję do gotowania znacznie szybciej niż duże przegrzebki ze względu na ich powierzchnię. Wiele przepisów w książkach kucharskich i w Internecie zapewnia szacunki wymaganego czasu gotowania, zgodnie z rozmiarem przegrzebka w przepisie.
Popularne marynaty i przyprawy dla pieczonych przegrzebków to miód, cytryna, cPrzypraw Ajun, wino, czosnek, cebula, sos sojowy i pieprz. Masło, margaryna i oliwa z oliwek są często używane jako powłoka, ponieważ pielęgnacja może usunąć część naturalnej wilgoci przegrzebka. Podczas przygotowywania pieczonych przegrzebków szef kuchni może wybrać marynaty i przyprawy, które uzupełniają smak innych potraw podawanych z posiłkiem. Surowane przegrzebki można gotować i podawać obok różnych innych potraw. Na przykład owijanie przegrzebków w cienkie plasterki boczku przed sażaniem nadaje przegrzebki część bekonu, zapewniając dodatkowy tłuszcz do gotowania.