Hvad er broiled tunger?
tunger, en type skaldyr, kan tilberedes på forskellige måder. Klippede tunger er dem, der er kogt i en ovn, hvor varmekilden kommer ovenfra. Der findes flere opskrifter til strevede tunger, hvor de fleste af variationen forekommer i marinader og krydderier. På trods af disse forskelle er den faktiske metode til broiling af tunger i sig selv temmelig almindeligt i alle opskrifter.
tunger er en type skaldyr, der er populære i en række madlavningsformater og køkkener. Som mad er tunger i protein og relativt lavt fedtindhold sammenlignet med andet kød. Almindelige metoder til forberedelse inkluderer bagning, stegning, grillning og broiling. Normalt koges tungerne med krydderier, glasurer eller marinader, der supplerer smagen af tunger eller den samlede smag af skålen.
Klogning er en metode til madlavning, der ligner grillning. I modsætning til grillning, der opvarmer mad ved konvektion med en varmekilde under maden, broiling opvarmer madved konvektion med en varmekilde over maden. Mange ovne har en slagtekyllinger, der giver kokken mulighed for at varme mad i ovnen via et varmeelement placeret på ovnens indre loft.
Klusning af tunger er en praktisk metode til tilberedning af tunger, fordi det kun kræver en broiling pan og en ovn. Broiled tunger kan tilberedes hurtigt; De fleste opskrifter kan tilberedes og koges inden for 20 minutter. Broiling kan erstatte grillning, hvis en grill ikke er let tilgængelig.
Kogningstiderne for broiled tunger kan afhænge af størrelsen på de tunger, der bruges af kokken. Små tunger har en tendens til at koge meget hurtigere end store tunger på grund af deres overfladeareal. Mange opskrifter i kogebøger og på internettet giver estimater for den krævede tilberedningstid som bestemt af størrelsen på tungeren i opskriften.
Populære marinader og krydderier til broiled tunger inkluderer honning, citron, cAjun krydderier, vin, hvidløg, løg, sojasovs og peber. Smør, margarine og olivenolie bruges ofte som en belægning, fordi broiling kan fjerne nogle af tungerens naturlige fugtighed. Når man tilbereder broiled tunger, kan en kok muligvis vælge marinader og krydderier, der supplerer smagen af andre fødevarer, der serveres med måltidet. Klokerede tunger kan koges og serveres sammen med forskellige andre fødevarer. Indpakning af tunger i tynde skiver af bacon, før broiling for eksempel, giver nogle af bacons smag til kammuslingen, mens du giver yderligere fedt til madlavning.