Jakie są przykłady kuchni indyjskiej?

Kuchnia indyjska jest znana na całym świecie ze względu na złożone kombinacje smaków i aromatów. Curry, chleb i sosy tradycyjnej indyjskiej gotowania łączyły się w wyjątkowy sposób, dzięki czemu indyjski posiłek jest naprawdę wciągającym doświadczeniem dla miłośników jedzenia. Wiele tradycyjnych posiłków w kuchni indyjskiej opiera się na starożytnych przekonaniach fizjologicznych i ma być korzystne dla umysłu, ciała i ducha.

Najłatwiej rozpoznawalny zestaw dań indyjskich nazywany jest curry i znany jest w Indiach i na całym świecie. Curry zazwyczaj łączą podstawowy składnik, taki jak kurczak, jagnięcina lub warzywo, z delikatnie przyprawionym sosem. Istnieją setki curry, przy użyciu głównych składników jako ryb lub tak niezwykłych jak arbuz. Różne regiony w całym Indiach specjalizują się w lokalnych mieszankach przypraw i określonych mieszankach curry, więc curry z regionu Indii Południowych może być bardzo różne od innego obszaru, nawet jeśli mają te same podstawowe składniki.

Jedno pyszne curry, które ma niekończące się odmiany w całej kuchni indyjskiej, jest znana jako chana masala . To danie koncentruje się wokół ciecienia, znanego również jako fasolka Garbanzo, i jest szczególnie popularne w północnych Indiach i Pakistanie. Typowe składniki zawarte w chana masala to cebula, pomidor, czosnek, imbir i kurkuma. Curry można przyprawić papryką chili dla tych, którzy kochają pikantne jedzenie lub podawać stosunkowo nijakie dla mniej ryzykownych. Chana masala jest prawie zawsze odpowiednia dla wegetarian i jest świetnym daniem na początek podczas nauki o jedzeniu lub gotowaniu kuchni indyjskiej.

Ponieważ większość curry i dań głównych w kuchni indyjskiej używa sosów, chleb jest ważną częścią zrównoważonego indyjskiego posiłku. Naan , dobrze znana odmiana indyjskiego chleba podobnego do Pita, jest dużym płaskim chlebem w kształcie chleba lub przypomina liście palmowe. naan jest doskonały FOR zbieranie curry i może być również nadziewane różnymi składnikami, takimi jak czosnek. Chapati jest chrupiącym chlebem krakersa z mąki pełnoziarnistej, często nadmuchiwana na otwartym płomieniu przed podaniem.

Indyjskie napoje obejmują herbatę i piwo, ale jedna słynna mikstura przypominająca koktajl mleczny robi cuda w upalny dzień. Lassi to prosta kombinacja jogurtu z lodowatą wodą, cukrem lub solą. Niektóre odmiany Lassi są mieszane z owocami, takimi jak mangos lub banany. Nie pozwól, aby wycieczka do indyjskiej restauracji nie próbowała tej pysznej uczty, szczególnie podczas gorącego lata.

Desery w kuchni indyjskiej nie są często spotykane poza indyjskimi restauracjami, ale są wspaniałe we własnych prawach. Kulfi , indyjska forma lodów, jest gęstym połączeniem skondensowanego mleka i ciężkiej śmietany, o smaku pistacji, róży lub szafranu. Gulab Jamun to grube pierogi podawane w syropie na bazie cukru, często akcentowane z kardamonem, miodem lub rwoda OSE. Chociaż różnice istnieją od regionu do regionu, Kheer jest budyniem ryżowym serwowanym na całym subkontynencie indyjskim i często przypisywano im się przedprzewodnikiem w zachodnich wersjach potrawy.

Indyjskie jedzenie to dynamiczna i pomysłowa kuchnia z historią rozciągającą się tysiące lat. Dzięki konsekwentnemu wykorzystaniu składników pochodzących z różnych regionów, możliwe jest podróżowanie po kraju, zamawiając to samo danie w kółko i nigdy nie być pewnym, jak będzie smakuje. Ponieważ indyjskie jedzenie staje się bardziej popularne w zachodnim świecie żywności, do tradycyjnych potraw dodaje się jeszcze więcej odmian, dzięki czemu kuchnia Indii staje się ciągłym objawieniem i przygodą dla miłośników żywności na całym świecie.