Vilka är några exempel på indiskt kök?
indiskt köket är världsberömt för sina komplexa kombinationer av smaker och aromer. Curry, bröd och såser av traditionell indisk matlagning smälter samman på unika sätt, vilket gör en indisk måltid till en verkligt uppslukande upplevelse för matälskare. Många traditionella måltider i indiska köket är baserade på forntida fysiologiska övertygelser och är avsedda att vara fördelaktiga för sinnet, kroppen och andan.
Den lättast igenkända uppsättningen indiska rätter kallas curryer och är kända i Indien och över hela världen. Curries kombinerar vanligtvis en basingrediens, såsom kyckling, lamm eller en grönsak, med en delikat kryddad sås. Det finns hundratals curryer som använder huvudingredienser så standard som fisk eller så ovanligt som vattenmelon. Olika regioner i hela Indien är specialiserade på lokala kryddblandningar och specifika curryblandningar, så en curry från en region i södra Indien kan vara mycket annorlunda än ett från ett annat område, även om de har samma grundläggande ingredienser.
En läcker curry som har oändliga variationer i hela indisk mat kallas Chana Masala . Denna maträtt är fokuserad på kycklingärter, även känd som Garbanzo -bönor, och är särskilt populär i hela norra Indien och Pakistan. Typiska ingredienser som ingår i en chana masala är lök, tomat, vitlök, ingefära och gurkmeja. Curryen kan kryddas med chilipeppar för dem som älskar kryddig mat eller serveras relativt intetsägande för de mindre äventyrliga. Chana Masala är nästan alltid lämplig för vegetarianer och är en bra maträtt att börja med när man lär sig om att äta eller laga indisk mat.
Eftersom de flesta curryer och huvudrätter i indiska köket använder såser, är bröd en viktig del av en balanserad indisk måltid. naan , en välkänd variation av indiskt bröd som liknar pita, är en stor platt brödformad runda eller för att likna en palmfrond. naan är utmärkt foR skapar upp curryer och kan också fyllas med olika ingredienser, såsom vitlök. Chapati är ett skarpt, fullkornsliknande bröd, ofta puffat upp över en öppen låga innan den serveras.
indiska drycker inkluderar te och öl, men en berömd, milkshake-liknande concoction gör underverk på en varm dag. lassi är en enkel kombination av yoghurt piskad med isvatten, socker eller salt. Vissa variationer av lassi blandas med frukt som mango eller bananer. Låt inte en resa till en indisk restaurang gå utan att prova denna läckra behandling, särskilt under en varm sommar.
desserter i indiskt kök finns inte ofta utanför indiska restauranger, men är underbara i sina egna rättigheter. kulfi , en indisk form av glass, är en tät kombination av kondenserad mjölk och tung grädde, smaksatt med pistasch, ros eller saffran. gulab jamun är tjocka dumplings som serveras i en sockerbaserad sirap, ofta accentuerad med kardemumma, honung eller rOse vatten. Även om variationer finns från region till region, är kheer en rispudding som serveras över hela det indiska subkontinentet och krediteras ofta att vara föregångaren till västerländska versioner av maträtten.
Indian Food är ett dynamiskt och uppfinningsrik mat med en historia som sträcker sig tusentals år tillbaka. Med sitt konsekventa användning av ingredienser som är infödda i olika regioner är det möjligt att resa landet som beställer samma maträtt om och om igen och aldrig vara helt säker på hur det kommer att smaka. När indisk mat blir mer populär i den västra matvärlden läggs ännu fler variationer till traditionella rätter, vilket gör Indiens kök till en ständig uppenbarelse och äventyr för matälskare över hela världen.