Hur väljer jag den bästa grönsaksskalaren?
En lågkvalitativ skalare gör att förbereda grönsaker till ett jobb. Handtaget gräver i handflatan, och tråkiga blad gör skalning svåra och farliga. Att använda rätt grönsakskalare gör arbetet med att förbereda grönsaker snabbare, enklare och säkrare. När du väljer en grönsaksskalare är det viktigt att titta noga på designen, handtaget, bladet och naturligtvis kostnaden.
Troligtvis kommer formen och designen av en vegetabilisk skalare att vara det första som sticker ut. Peelers faller vanligtvis i en av två kategorier: vertikala svängbara bladade skalare och harp- eller ok-formskalare. Varje stil har sina fördelar och båda har sina förespråkare. Ditt val kan vara en fråga som design är mest bekväm och mest bekant.
vertikal svängbar blad vegetabiliska skalare är kanske den mer bekanta designen, med bladet som sträcker sig från handtaget som en kniv. Det skiljer sig från en kniv genom att bladet är monterat på en stång som gör att den kan svänga och följaKonturen på grönsaken skalas. Denna grönsaksskalare är mest effektiv på längre grönsaker som morötter och sparris, så om du förbereder dessa typer av grönsaker oftast kan denna design vara ditt bästa val.
ok-formade skalare har ett blad monterat mellan de två armarna på ett Y-formhandtag, och som den vertikala designen kan bladet svänga för att matcha grönsakens konturer. Professionella kockar tenderar att föredra denna design av grönsaksskalare. Det är bäst lämpat för stora, runda former, till exempel potatis, så att du kan välja den här typen av skalare om du ofta måste skala potatis eller liknande grönsaker.
Oavsett vilken design du föredrar är ett bra blad viktigt. Billiga, tråkiga blad kommer att kräva mer tryck vid skalning och kommer att göra att glida mer sannolikt. En serrerad kant är särskilt användbar när man skalar tunnhudad vegetAbler som tomater, tar huden utan att gräva för djupt. Specialiserade, utbytbara blad finns tillgängliga på vissa skalare, men för de flesta kockar är det onödiga extrafunktioner. Ett enda, kvalitetsutvecklingsblad räcker i de flesta kök.
Handtag förtjänar också särskild uppmärksamhet. Metallhandtag är ofta obekväma och trähandtag ger ett fristad för bakterier. Plastgrepp som är speciellt formade för att passa handen föredras ofta ofta. Plast har den extra fördelen att vara tillgänglig i färger för att matcha alla kök. I butiken kan det vara till hjälp att hålla de skalare som du funderar på att köpa, eftersom det kommer att ge dig en uppfattning om hur de kommer att känna i din hand.
När du köper en grönsakskalare är det troligt att priset är en avgörande faktor. De billigaste skalarna kan verkligen vara tråkiga eller obekväma, men billiga, enkla skalare är lätt tillgängliga. För de flesta kockar, utarbetade flerbladiga skalare med utbytbara delar ARE inte värda pengarna, och ganska ofta ligger extra delar glömda i baksidan av en låda, med bara den grundläggande skalaren som är kvar i användning. Om du osannolikt kommer att använda de extra delarna och funktionerna kan du spara pengar köpa köp av en enklare skalare.