Come faccio a scegliere il miglior pelapacchino vegetale?
Un pelapapo di bassa qualità rende la preparazione delle verdure un lavoro ingrato. La maniglia scava nel palmo e le lame opache rendono il peeling difficile e pericoloso. L'uso del pelapista vegetale giusto rende il lavoro di preparazione di verdure più veloce, più facile e più sicura. Quando si sceglie un pelapatina vegetale, è importante guardare da vicino il design, la maniglia, la lama e, naturalmente, il costo.
Molto probabilmente, la forma e il design di una pelacapazione vegetale saranno la prima cosa a distinguersi. I pelacini generalmente rientrano in una delle due categorie: pelapati verticali a lama girevole e pelapati di forma di arpa o giogo. Ogni stile ha i suoi vantaggi ed entrambi hanno i loro sostenitori. La tua scelta potrebbe essere una questione di quale design sia più comodo e più familiare.
Peeller vegetali a lama girevole sono forse il design più familiare, con la lama che si estende dalla maniglia come un coltello. Si differenzia da un coltello in quanto la lama è montata su un'asta che gli consente di girare e seguireIl contorno della verdura è sbucciato. Questa pelapatrice vegetale è più efficace su verdure più lunghe come carote e asparagi, quindi se preparerai più frequentemente questi tipi di verdure, questo design potrebbe essere la scelta migliore.
pelacher a forma di giogo hanno una lama montata tra le due braccia di una maniglia a forma di Y e, come il design verticale, la lama è in grado di girare per abbinare i contorni della verdura. Gli chef professionistici tendono a preferire questo design di pelacapaci vegetali. È più adatto a forme di grandi dimensioni e rotonde, come quella delle patate, quindi potresti scegliere questo tipo di pelapapo se devi spesso sbucciare patate o verdure simili.
Indipendentemente dal design che preferisci, una buona lama è essenziale. Le lame economiche e opache richiederanno più pressione quando si sbucciano e renderà più probabile lo scivolamento. Un bordo seghettato è particolarmente utile quando si sbucciano vegetazione di pelle sottileAbles come i pomodori, prendendo la pelle senza scavare troppo in profondità. Lamine specializzate e intercambiabili sono disponibili su alcuni pelaper, ma per la maggior parte dei cuochi sono extra inutili. Una lama per tutti gli usi di qualità singola sarà sufficiente nella maggior parte delle cucine.
Anche le maniglie meritano un'attenzione speciale. Le maniglie dei metalli spesso sono scomode e le maniglie di legno forniscono un paradiso per i batteri. Si preferiscono le impugnature di plastica appositamente a forma di mano per adattarsi comodamente alla mano. La plastica ha l'ulteriore vantaggio di essere disponibile in colori per abbinare qualsiasi cucina. Nel negozio, può essere utile tenere i pelapati che stai prendendo in considerazione l'acquisto, perché questo ti darà un'idea di come si sentiranno in mano.
Quando si acquista un pelapacchino, è probabile che il prezzo sia un fattore decisivo. I pelapati più economici potrebbero davvero essere noiosi o scomodi, ma economici e semplici pelacher sono prontamente disponibili. Per la maggior parte dei cuochi, elaborate peler a più blade con parti intercambiabiliNon valgono i soldi, e abbastanza spesso, parti extra si trovano dimenticate nella parte posteriore di un cassetto, con solo il pedalato di base che rimane in uso. Se è improbabile che tu utilizzi le parti e le funzionalità extra, è possibile risparmiare denaro acquistando un pelapapo più semplice.