Como escolho o melhor descascador de vegetais?

Um descascador de baixa qualidade torna a preparação de vegetais uma tarefa. A alça cava na palma da mão e as lâminas opacas dificultam e perigosas. O uso do descascador de legumes direito torna o trabalho de preparar vegetais mais rápido, mais fácil e seguro. Ao escolher um descascador de legumes, é importante olhar atentamente para o design, a alça, a lâmina e, é claro, o custo.

Provavelmente, a forma e o design de um descascador de vegetais serão a primeira coisa a se destacar. Os descascadores geralmente se enquadram em uma das duas categorias: descascadores verticais de lâminas giratórias e descascadores em forma de harpa ou jugo. Cada estilo tem suas vantagens e ambos têm seus advogados. Sua escolha pode ser uma questão de qual design é mais confortável e mais familiar.

Os descascadores de vegetais giratórios verticais são talvez o design mais familiar, com a lâmina se estendendo da alça como uma faca. Difere de uma faca em que a lâmina é montada em uma haste que permite girar e seguiro contorno do vegetal sendo descascado. Este descascador de vegetais é mais eficaz em vegetais mais longos, como cenoura e aspargo, por isso, se você estiver preparando esses tipos de vegetais com mais frequência, esse design pode ser sua melhor escolha.

Os descascadores

em forma de garfo têm uma lâmina montada entre os dois braços de uma alça em forma de Y e, como o design vertical, a lâmina é capaz de girar para combinar com os contornos do vegetal. Os chefs profissionais tendem a preferir esse design de descascador de vegetais. É mais adequado para formas grandes e redondas, como as de batatas, para que você possa escolher esse tipo de descascador se frequentemente descascar batatas ou vegetais semelhantes.

Independentemente de qual design você preferir, uma boa lâmina é essencial. Lâminas baratas e opacas exigirão mais pressão ao descascar e tornarão o escorregamento mais provável. Uma borda serrilhada é especialmente útil ao descascar vegetais de pele finaAbles como tomates, levando a pele sem cavar muito fundo. Lâminas especializadas e intercambiáveis ​​estão disponíveis em alguns descascadores, mas para a maioria dos cozinheiros, esses são extras desnecessários. Uma única lâmina para todos os fins de qualidade será suficiente na maioria das cozinhas.

As alças também merecem atenção especial. As alças de metal geralmente são desconfortáveis, e as alças de madeira fornecem um refúgio para bactérias. As alças de plástico especialmente formas para caber na mão são preferidas com frequência. O plástico tem a vantagem adicional de estar disponível em cores para combinar com qualquer cozinha. Na loja, pode ser útil segurar os descascadores que você está pensando em comprar, porque isso lhe dará uma idéia de como eles se sentirão em sua mão.

Quando você está comprando um descascador de vegetais, é provável que o preço seja um fator decisivo. Os descascadores mais baratos podem realmente ser maçantes ou desconfortáveis, mas descascadores simples e baratos estão prontamente disponíveis. Para a maioria dos cozinheiros, descascadores elaborados com várias lâminas com peças intercambiáveis ​​ARNão vale o dinheiro e, muitas vezes, partes extras estão esquecidas na parte de trás de uma gaveta, com apenas o descascador básico permanecendo em uso. Se é improvável que você use as peças e os recursos extras, você pode economizar dinheiro, compre uma compra de um descascador mais simples.