Quais são alguns exemplos de cozinha indiana?

A culinária indiana é mundialmente conhecida por suas complexas combinações de sabores e aromas. Os caril, pães e molhos da culinária tradicional indianos se fundem de maneiras únicas, tornando uma refeição indiana uma experiência verdadeiramente imersiva para os amantes de alimentos. Muitas refeições tradicionais na culinária indiana são baseadas em crenças fisiológicas antigas e devem ser benéficas para a mente, o corpo e o espírito.

O conjunto de pratos indianos mais facilmente reconhecível são chamados caril e são famosos na Índia e em todo o mundo. Os caril normalmente combinam um ingrediente base, como frango, cordeiro ou vegetal, com um molho delicadamente temperado. Existem centenas de caril, usando ingredientes principais como padrão como peixes ou tão incomuns quanto a melancia. Regiões diferentes da Índia são especializadas em misturas locais de especiarias e misturas específicas de curry; portanto, um curry de uma região do sul da Índia pode ser muito diferente de uma de outra área, mesmo que eles tenham os mesmos ingredientes básicos.

Uma deliciosa curry que tem variações infinitas em toda a culinária indiana é conhecida como chana masala . Este prato é focado em torno de ervilhas, também conhecido como feijão de Gurbano, e é popular em todo o norte da Índia e Paquistão. Os ingredientes típicos incluídos em um chana masala são cebola, tomate, alho, gengibre e açafrão. O curry pode ser temperado com pimenta para aqueles que amam comida picante ou servidos relativamente sem graça para os menos aventureiros. chana masala é quase sempre adequado para vegetarianos e é um ótimo prato para começar ao aprender sobre comer ou cozinhar cozinha indiana.

Como a maioria dos caril e pratos principais na culinária indiana usam molhos, o pão é uma parte importante de uma refeição indiana equilibrada. Naan , uma variedade bem conhecida de pão indiano semelhante ao pita, é uma grande redonda em forma de pão plano ou para se parecer com uma folhagem de palmeira. naan é excelente paraR pegando caril e também pode ser recheado com vários ingredientes, como o alho. Chapati é um pão nítido e de biscoito de farinha de trigo integral, muitas vezes inchado sobre uma chama aberta antes de ser servido.

Bebidas indianas incluem chá e cerveja, mas uma famosa mistura semelhante a Milkshake faz maravilhas em um dia quente. lassi é uma combinação simples de iogurte chicoteado com água gelada, açúcar ou sal. Algumas variações de lassi são misturadas com frutas como mangas ou bananas. Não deixe uma viagem a um restaurante indiano passar sem tentar este delicioso deleite, especialmente durante um verão quente.

As sobremesas na culinária indiana não são frequentemente encontradas fora dos restaurantes indianos, mas são maravilhosos em seus próprios direitos. kulfi , uma forma indiana de sorvete, é uma densa combinação de leite condensado e creme de leite, aromatizado com pistache, rosa ou açafrão. gulab jamun são bolinhos grossos servidos em um xarope à base de açúcar, geralmente acentuado com cardamomo, mel ou rágua. Embora existam variações de região para região, Kheer é um pudim de arroz servido em todo o subcontinente indiano e é frequentemente creditado por ser o precursor das versões ocidentais do prato.

A comida indiana é uma culinária dinâmica e inventiva, com uma história que remonta a milhares de anos. Com sua utilização consistente de ingredientes nativos de diferentes regiões, é possível viajar pelo país que ordenam o mesmo prato repetidamente e nunca ter certeza de como ele terá gosto. À medida que a comida indiana se torna mais popular no mundo da comida ocidental, ainda mais variações são adicionadas aos pratos tradicionais, tornando a culinária da Índia uma constante revelação e aventura para os amantes de alimentos em todo o mundo.