Jaké jsou příklady indické kuchyně?

Indická kuchyně je světově proslulá svými složitými kombinacemi chutí a aroma. Kruhy, chleby a omáčky tradičního indického vaření se spojí jedinečnými způsoby, díky čemuž je indické jídlo skutečně pohlcujícím zážitkem pro milovníky potravin. Mnoho tradičních jídel v indické kuchyni je založeno na starodávných fyziologických vírách a má být prospěšné pro mysl, tělo a duch.

Nejsnadněji rozpoznatelná sada indických jídel se nazývá Curries a jsou slavné v Indii a po celém světě. Curries obvykle kombinuje základní složku, jako je kuře, jehněčí nebo zelenina, s jemně kořeněnou omáčkou. Existují stovky kari, které používají hlavní ingredience stejně jako ryby nebo neobvyklé jako meloun. Různé regiony v celé Indii se specializují na místní směsi koření a specifické mixy kari, takže kari z oblasti jižní Indie se může velmi lišit od druhé od jiné oblasti, i když mají stejné základní ingredience.

Jedna lahodná kari, která má nekonečné variace v celé indické kuchyni, je známá jako chana masala . Toto jídlo je zaměřeno na cizrnný hrášek, také známý jako fazole Garbanzo, a je obzvláště populární v celé severní Indii a Pákistánu. Typické ingredience zahrnuté v chana masala jsou cibule, rajčata, česnek, zázvor a kurkuma. Karista může být kořeněna chilli papričkami pro ty, kteří milují kořeněné jídlo, nebo podávají relativně nevýrazné pro méně dobrodružné. Chana masala je téměř vždy vhodná pro vegetariány a je to skvělá mísa, která začíná při učení o jídle nebo vaření indické kuchyně.

Vzhledem k tomu, že většina kari a hlavních jídel v indické kuchyni používá omáčky, chléb je důležitou součástí vyváženého indického jídla. naan , známá odrůda indického chleba podobného Pita, je velký plochý chléb ve tvaru chleba nebo připomíná palmový list. naan je vynikajícíR nashromáždění kari a může být také plněno různými ingrediencemi, jako je česnek. Chapati je ostrý chléb podobný crackerovým chlebem, který je často nafouknut přes otevřený plamen, než se podává.

Indické nápoje zahrnují čaj a pivo, ale jeden slavný, mléčný koktejl podobný směsi to zázraky v horkém dni. Lassi je jednoduchá kombinace jogurtu šlehaného ledovou vodou, cukrem nebo solí. Některé variace Lassi jsou smíchány s ovocem, jako jsou manga nebo banány. Nenechte se projít výletem do indické restaurace, aniž byste vyzkoušeli tuto lahodnou pochoutku, zejména během horkého léta.

dezerty v indické kuchyni se často nenacházejí mimo indické restaurace, ale jsou úžasné ve svých vlastních právech. kulfi , indická forma zmrzliny, je hustá kombinace kondenzovaného mléka a silného krému, ochucené pistácie, růže nebo šafránem. gulab jamun jsou silné knedlíky podávané v sirupu na bázi cukru, často zvýrazněné kardamomem, medem nebo rose voda. Ačkoli variace existují od regionu do regionu, Kheer je rýžový pudink podávaný po celém indickém subkontinentu a často je připisován předchůdcem západních verzích jídla.

Indické jídlo je dynamická a vynalézavá kuchyně s historií, která se táhne tisíce let. Díky svému důslednému využití ingrediencí pocházejících z různých regionů je možné cestovat po zemi, kde si znovu a znovu objevují stejné jídlo, a nikdy si není zcela jistý, jak bude chutnat. Jak se indické jídlo stává populárnějším ve světě západního potravin, do tradičních jídel se přidávají ještě více variací, díky čemuž je kuchyně v Indii neustálým zjevením a dobrodružstvím pro milovníky potravin po celém světě.