Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące tworzenia steków spódnicy?
Fajitas to danie Tex-Mex, które powstało w XX wieku. Autentyczne Fajitas są zwykle wykonane ze steku spódnicy, który zwykle jest trudnym krój wołowiny, ale z odpowiednim przygotowaniem i marynowaniem stek może być soczysty i aromatyczny. Danie jest powszechnie podawane przez połączenie steku spódnicy z papryką i cebulą, a składniki są owinięte w tortillę z mąki. Fajitas ze stekami spódnicy są zwykle zwieńczone przedmiotami takimi jak ser stary, guacamole, kwaśna śmietana i pico de gallo lub salsa.
Przygotowanie mięsa jest ważne przy robieniu fajitas ze stekami spódnicy. To cięcie wołowiny jest pokryte cienką membraną, którą należy usunąć przed przyprawem lub marynowaniem. Jedną z metod zmniejszenia wytrzymałości i zwiększenia smaku steku jest użycie ostrego noża do wykonania małych cięć zarówno z i przeciw ziarnowaniu mięsa. Może to pomóc rozbić twarde włókna i pozwolić marynadzie lepiej przeniknąć stek spódnicy.
Istnieje wiele przepisów na marynatęMożna to użyć podczas przygotowywania steków spódnicy. Najlepsze na ogół zawierają pewien rodzaj kwasu, takiego jak sok z wapna, który pomaga również w rozkładaniu twardych włókien w mięsie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wołowina powinna być marynowana tak długo, jak to możliwe - co najmniej dwie godziny i do 24 godzin w lodówce. Przed gotowaniem stek należy wyciągnąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej.
Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania mięsa na spódnicę Fajitas jest gotowanie go na grillu. Podczas grillowania stek powinien być wyśmiewany dodatkową marynatą, aby jeszcze bardziej zablokować smak. Wołowina można również pochłonąć piekarnik lub gotować na patelni na kuchence. Mięso należy odpocząć po gotowaniu, a następnie pokroić o ziarno, w cienkie paski.
Papryki i cebula dla spódnicy steki fajitas powinny być również pocięte w cienkie paski przed ugotowaniem. Warzywa te mogą być grillowane lub smażone na kuchence z niewielką ilością masła lub oleju, aż będzie lekko miękka. Podczas gotowania cebuli i papryki tortille powinny być rozgrzane w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na patelni. Naczynie jest następnie łatwo montowane, umieszczając pokrojony stek, cebulę i paprykę na środku tortilli. Fajitas ze stekami spódnicy są zazwyczaj podawane z dodatkami, takimi jak rozdrobniony ser, kwaśna śmietana, guacamole i salsa lub pico de gallo.