スカートステーキファヒータのために作るための最良のヒントは何ですか？

ファヒータは、20世紀に生まれたテックスメックス料理です。本物のファヒータは通常、スカートステーキで作られています。これは通常、牛肉の丈夫なカットですが、適切な準備とマリネが揃っているため、ステーキはジューシーで風味豊かです。この皿は、スカートステーキとピーマンと玉ねぎを組み合わせることで一般的に提供され、材料は小麦粉のトルティーヤに包まれています。スカートステーキファヒータには、通常、すりおろしたチーズ、ワカモレ、サワークリーム、ピコデガロやサルサなどのアイテムがトッピングされています。この牛肉の切断は、調味料またはマリネの前に除去する必要がある薄い膜で覆われています。ステーキの靭性を低下させ、風味を増やす方法の1つは、鋭いナイフを使用して、肉の穀物の両方で小さなカットを作ることです。これを行うと、丈夫な繊維を分解し、マリネがスカートステーキをよりよく浸透させるのに役立ちます。

マリネのレシピがたくさんありますスカートステーキファヒータを準備するときに使用できます。最高のものには、一般に、ライムジュースなど、何らかのタイプの酸が含まれています。これは、肉の丈夫な繊維を分解するのにも役立ちます。最良の結果を得るために、牛肉は、少なくとも2時間、最大24時間、冷蔵庫でマリネする必要があります。調理する前に、ステーキを冷蔵庫から取り出して室温にする必要があります。

スカートステーキファヒータの肉を準備する最も人気のある方法の1つは、グリルで調理することです。グリルするときは、ステーキを追加のマリネで詰めてフレーバーをさらにロックする必要があります。牛肉は、オーブンで焼かれたり、ストーブの上のフライパンで調理されたりすることもあります。肉は調理後に休み、穀物を薄いストリップにスライスすることを許可する必要があります。

スカートステーキファジタのピーマンと玉ねぎも調理する前に薄いストリップにカットする必要があります。これらの野菜は、わずかに柔らかくなるまで、少量のバターまたはオイルでストーブの上に焼いたり、ソテーしたりできます。玉ねぎとピーマンが調理されている間、小麦粉のトルティーヤはオーブン、電子レンジ、またはフライパンで暖かくする必要があります。皿は、トルティーヤの真ん中にスライスしたステーキ、玉ねぎ、ピーマンを置くことで簡単に組み立てられます。スカートステーキファヒータには、通常、シュレッドチーズ、サワークリーム、ワカモレ、サルサまたはピコデガロなどのトッピングが添えられています。