Co to są babeczki z białej czekolady?
Biała czekoladowa muffin to ciasto lub deser o smaku białej czekolady. W przeciwieństwie do innych odmian czekolady, biała czekolada jest wytwarzana bez użycia ciał stałych kakaowych, co nadaje mu biały kolorystykę i wyjątkowy smak. Białe czekoladowe babeczki są alternatywą dla tradycyjnych babeczek czekoladowych lub o smaku owoców i można je jeść jako przekąskę lub jako część posiłku. Podczas gdy wiele osób woli robić te babeczki w domu, aby uzyskać maksymalną świeżość, są one również sprzedawane w sklepach spożywczych i niektórych restauracjach dla tych, którzy wolą kupować przygotowane wypieki.
Te babeczki można przygotować przy użyciu solidnych fragmentów lub układów białej czekolady, aby dodać teksturę i chrupnięcie. Niektórzy piekarze wolą stopić czekoladę, a następnie wlać ją do mieszanki przed pieczeniem. Daje to babeczkom smak i słodycz białej czekolady bez chrupiącej konsystencji. Niektóre proste babeczki można nawet zwieńczyć stopioną białą czekoladę, która służy jako rodzaj lukier lub szkliwa.
Standardowa czekolada jest wykonana z mieszanki ciał stałych kakaowych, masła kakaowego, mleka i cukru. Podczas robienia białej czekolady producenci eliminują ciałę stałych kakaowych, aby stworzyć białą lub kremową wersję tego popularnego produktu. Aby uzyskać maksymalny smak, poszukaj białej czekolady wykonanej za pomocą prawdziwego masła kakaowego. Niektóre tanie wersje tego produktu zawierają oleje roślinne zamiast masła kakaowego, które mogą znacznie wpływać na smak i jakość. Białe czekoladowe babeczki można wykonać za pomocą chipsów z białej czekolady, białej czekolady do pieczenia, a nawet roztopionych prętów i bloków tego produktu.
Prawie każdy rodzaj przepisu na muffinki można zmodyfikować i użyć do pieczenia babeczek z białej czekolady. Na przykład receptura na kawałki czekolady lub babeczki jagodowe można zmienić, aby użyć białej czekolady zamiast mlecznej czekolady lub jagód. Inne polegają na bardziej wyspecjalizowanych przepisach, w tym na tych zaprojektowanych do tworzeniaZwykłe babeczki z białej czekolady i inne, które zawierają owoce lub inne smaki. Niektóre odmiany podstawowego przepisu na muffinki z białej czekolady obejmują wersje wykonane z posiekanych brzoskwiń, żurawiny lub malin. Inne obejmują migdały lub inne orzechy, a nawet ekstrakt waniliowy i pomarańczowy.
Ci, którzy wolą zdrowszą alternatywę od tradycyjnych babeczek z białej czekolady, mogą dokonywać podstawowych substytucji podczas pieczenia. Na przykład ilości cukru można przeciąć na pół lub zastąpić niskokaloryczne słodziki. Zmienanie białej mąki na wersje pszenicy lub pełnoziarniste może zwiększyć zawartość błonnika i zmniejszyć efekt, jaki te babeczki wywierają na poziom cukru we krwi. Wreszcie, w miejscu oleju można wykorzystać w celu zmniejszenia tłuszczu, jednocześnie zachowując zawartość i teksturę wilgoci.