Hvad er hvide chokolade muffins?
En hvid chokolade muffin er et wienerbrød eller en dessert aromatiseret med hvid chokolade. I modsætning til andre sorter af chokolade, fremstilles hvid chokolade uden brug af kakao -faste stoffer, hvilket giver det en hvid farvelægning og en unik smag. Hvide chokolade muffins er et alternativ til traditionel chokoladechip eller frugtsmagede muffins og kan spises som en snack eller som en del af et måltid. Mens mange mennesker foretrækker at fremstille disse muffins derhjemme for maksimal friskhed, sælges de også i købmandsforretninger og nogle restauranter for dem, der foretrækker at købe forberedte bagt varer.
Disse muffins kan tilberedes ved hjælp af faste bidder eller chips af hvid chokolade for at tilføje tekstur og knas. Nogle bagere foretrækker at smelte chokoladen ned først og hæld den ned og hæld den i blandingen inden bagning. Dette giver muffins smag og sødme af hvid chokolade uden den crunchy struktur. Nogle almindelige muffins kan endda toppes med smeltet hvid chokolade, der fungerer som en type frosting eller glasur.
Standardchokolade er lavet af en blanding af kakao -faste stoffer, kakaosmør, mælk og sukker. Når de fremstiller hvid chokolade, eliminerer producenterne kakao-faste stoffer for at skabe en hvid eller cremefarvet version af dette populære produkt. For maksimal smag, se efter hvid chokolade lavet ved hjælp af ægte kakaosmør. Nogle billige versioner af dette produkt indeholder vegetabilske olier i stedet for kakaosmør, som i høj grad kan påvirke smag og kvalitet. Hvide chokolade muffins kan fremstilles ved hjælp af hvid chokoladechips, hvid bagechokolade eller endda smeltede stænger og blokke af dette produkt.
Næsten enhver form for muffinsopskrift kan ændres og bruges til at bage hvide chokolade muffins. For eksempel kan en opskrift på chokoladechip eller blåbær muffins ændres, så hvid chokoladechip bruges i stedet for mælkechokoladen eller bærene. Andre stoler på mere specialiserede opskrifter, inklusive dem, der er designet til at fremstilleAlmindelige hvide chokolade muffins og andre, der inkorporerer frugt eller andre smag. Nogle variationer på den grundlæggende hvide chokolade muffinsopskrift inkluderer versioner lavet med hakkede ferskner, tranebær eller hindbær. Andre inkluderer mandler eller andre nødder eller endda vanilje og orange ekstrakt.
De, der foretrækker et sundere alternativ til traditionelle hvide chokolade muffins, kan foretage nogle grundlæggende substitutioner, når de bages. For eksempel kan sukkerbeløb skæres i to eller erstattes af sødestoffer med lavt kalorieindhold. At bytte hvidt mel til hvede- eller fuldkorns-versioner kan øge fiberindholdet og reducere den effekt, som disse muffins har på blodsukkeret. Endelig kan æblesaus bruges i stedet for olie til at reducere fedt, mens fugtindholdet og tekstur bevarer fugtindhold og struktur.