Co to jest sum?
Sum to zbiorowa nazwa dużej grupy ryb, które można znaleźć na całym świecie w środowisku morskim i słodkowodnym. Ryby zajmują wiele nisz ekologicznych, od inwazyjnego szkodników po gatunki ryb hodowlanych po popularne zwierzę domowe. Są one również spożywane i łowione za sport, zapewniając gęste białe mięso, które czasami może być bardzo aromatyczne, zwłaszcza jeśli są pobierane z czystej wody. Ciało jest bardzo solidne i dobrze sobie radzi z smażeniem i grillowaniem, dwóch popularnych przygotowań w południowych Stanach Zjednoczonych.
Większość członków rodzin suma ma charakterystyczne sztandary lub wąsy, które nadają rybę. Wąsy wahają się od długiego i przeciągania do dość krótkiego i są ustawione po obu stronach dużych okrągłych ust, które są noszone w twarz ryby. Ponadto sum nie mają łuski, chociaż niektóre mają kostne płytki, które można pomylić z pojedynczymi skalami. Mają rozwidlone ogony i szerokie wentylatory jak płetwy, które zwykle są locwyruszył naprzód na ciele.
Suma to ryby mieszkalne i wolą żwirowe środowiska. Są wszystkożerne i w rezultacie są często postrzegane jako szkodniki po wprowadzeniu. Ryby te mogą być zakłócające środowiska, w których nie są rodzime, wyrywają rośliny wodne i uznane gatunki ryb. Kilka narodów europejskich wprowadziło je do swoich dróg wodnych i zostało przerabianych przez wynik zwiększonej konkurencji z gatunkami rodzimych.
Sum może stać się dość duży, a niektóre schwytane okazy są większe niż ich porywacze. Niektórzy ludzie uważają, że snub twarz ryby jest nieco ujmujący, podczas gdy inni rybacy twierdzą, że ryba jest raczej brzydka, a niektóre części świata mają rozległe folklor otaczający sum. W każdym razie jest to jedna z najbardziej zyskowanych ryb hodowanych w Stanach Zjednoczonych, z ogromnym rynkiem akwakultury dla ryb w latach 80. Większość avaILLAMALNE do sprzedaży komercyjnej jest uprawiane, chociaż wędkarze wybierają ryby na sport i kolację w jeziorach i strumieniach na całym świecie.
Ryby te są również sprzedawane, aby przechowywać w zbiornikach akademickich, gdzie utrzymują boki zbiornika wraz z żwirem podłogi. Wybierając w tym celu ryby, konsumenci powinni mieć świadomość, że będą jeść mniejsze ryby i że mogą znacznie rosnąć. Wiele gatunków szybko wyrosnie małe zbiorniki. Ponadto ostry żwir może uszkodzić usta lub dolną część suma.