Co to jest risotto kukurydzy?
Risotto kukurydziane to pikantne danie składające się z ziarna, zazwyczaj krótko ziarnistego ryżu, w którym gorący stada został powoli wchłaniany, wraz z jądrowymi kukurydzą, posiekaną cebulą, winem, masem, serem i przyprawami. Ponieważ kukurydza zwykle pojawia się w sezonie w miesiącach letnich w krajach takich jak USA, risotto kukurydzy jest często uważane za letnie danie. Przygotowanie tego naczynia może być czasochłonne, ponieważ zapasy, w których ziarna są zmiękczone, dodaje się tylko jeden kadzi na raz i wymaga częstego mieszania podczas gotowania. Możliwe jest zmiana smaku tradycyjnych przepisów na risotto kukurydzy poprzez zastąpienie niektórych składników lub dodając przyprawy.
W większości przypadków podstawowe bloki budulcowe risotto kukurydzy to krótkie ryż, takie jak arborio lub Carnaroli, kilka filiżanek gorącego kurczaka lub kolby roślinnej, i albo zapłodnienie kukurydzy, które zostały wycięte bezpośrednio z grubej lub frozowej kukurydzy. Dodatkowo większość przepisów na risotto kukurydzy wymaga masła, WHWino Ite, stary twardy ser, taki jak parmezan, posiekana cebula i przyprawy, takie jak sól i pieprz. Właściwie przygotowane risotto kukurydzy są wyjątkowo kremowe, z teksturą „al dente” i smakiem, który łączy słodycz kukurydzy z tanką białego wina i starzejącego się sera.
Ponieważ kukurydza zwykle pojawia się w sezonie w miesiącach letnich w krajach takich jak USA, risotto kukurydzy jest powszechnie uważane za danie letnie. Pojawia się w menu wielu restauracji, które oferują sezonowe potrawy w czerwcu, lipcu i sierpniu. Domowe kucharze mogą stwierdzić, że danie stanowi dobry sposób na użycie kukurydzy, które może pozostać z poprzedniego posiłku.
Podobnie jak wszelkiego rodzaju risotto, przygotowanie risotto kukurydzy może być dość pracochłonne. Wynika to głównie z tego, że zapasy, w których ryż jest zmiękczony, musi być dodawany tylko jeden kadzi na raz. Kucharz musi poczekać, aż każda kadłuba zapasów zostanie wchłoniętaprzez ryż przed dodaniem większej liczby płynów. Ponadto risotto wymaga prawie ciągłego mieszania, co utrudnia kucharzowi wielozadaniowość podczas tworzenia. Dlatego wielu domowych kucharzy uważa to za naczynie tylko na specjalne okazje.
Cooks, którzy chcą odejść od standardowych przepisów na risotto kukurydzy, mogą próbować zastąpić ryżu jęczmienia. Podczas gdy jęczmień wymaga więcej czasu gotowania niż ryż z krótkim ziarnem, jest bogaty w błonnik i niektóre składniki odżywcze, a zatem jest uważany przez niektórych za zdrowszą alternatywę dla ryżu. Możliwe jest również zmiana smaku tego dania poprzez dodanie piwa zamiast wina lub dodając zioła, takie jak tymianek lub przyprawy, takie jak wysuszone płatki chili.