Vad är majsrisotto?

majsrisotto är en smakrik maträtt som består av korn, vanligtvis kortkorns ris, i vilket varmt lager långsamt har absorberats, tillsammans med kärnor av majs, hackad lök, vin, smör, ost och kryddor. Eftersom majs vanligtvis kommer in i säsongen under sommarmånaderna i länder som USA, betraktas Corn Risotto ofta som en sommarrätt. Att förbereda denna maträtt kan vara tidskrävande, eftersom beståndet där kornen mjukes tillsätts endast en slevande åt gången, och den kräver ofta omrörning medan den lagar mat. It is possible to alter the flavor of traditional corn risotto recipes by substituting certain ingredients or adding seasonings.

In most cases, the basic building blocks of a corn risotto are a short-grained rice such as Arborio or Carnaroli, several cups of hot chicken or vegetable stock, and either corn kernels which have been cut directly from a cob or frozen corn which has been defrosted. Dessutom kräver de flesta majsrisotto -recept för smör, whIte vin, en riven hård ost som parmesan, hackad lök och kryddor som salt och peppar. Korrekt beredda majsrisottos är extremt krämiga, med en "al dente" -struktur och en smak som kombinerar sötma av majs med tang av vitt vin och åldrad ost.

Eftersom majs vanligtvis kommer in i säsongen under sommarmånaderna i länder som USA, anses majsrisotto ofta vara en sommarrätt. Det visas på menyerna på många restauranger som erbjuder säsongsrätter under månaderna juni, juli och augusti. Hemkockar kan upptäcka att skålen ger ett bra sätt att använda upp majs som kan vara kvar från en tidigare måltid.

Som alla typer av risotto kan förberedande av majsrisotto vara ganska arbetsintensiva. Detta beror främst på att beståndet där riset är mjukat måste tillsättas endast en slevande åt gången. Kocken måste vänta på att varje slev av lager ska absorberasav riset innan du tillsätter mer vätska. Dessutom kräver risotto nästan konstant omrörning, vilket gör det svårt för en kock att multitask medan den gör den. Därför betraktar många hemkockar det som en maträtt endast vid speciella tillfällen.

kockar som vill avvika från standard majsrisotto -recept kan försöka ersätta korn med ris. Medan korn kräver mer tillagningstid än kortkornigt ris, är den rik på fiber och vissa näringsämnen och anses således av vissa vara ett hälsosammare alternativ till ris. Det är också möjligt att ändra smaken på denna maträtt genom att tillsätta öl istället för vin, eller genom att lägga till örter som timjan eller kryddor som torkade chiliflingor.