Co je to kukuřičné rizoto?

kukuřičné rizoto je pikantní jídlo sestávající z zrn, obvykle krátkozrnných rýže, do které se horká pažba pomalu absorbovala, spolu s jádrami kukuřice, nasekanou cibuli, vínem, máslem, sýrem a kořením. Vzhledem k tomu, že kukuřice obvykle přichází do sezóny během letních měsíců v zemích, jako jsou USA, je kukuřičná rizoto často považována za letní jídlo. Příprava tohoto jídla může být časově náročná, protože zásoba, ve které jsou zrna změkčena, se přidává pouze najednou najednou a vyžaduje časté míchání, zatímco se vaří. Je možné změnit chuť tradičních receptů na rizoto kukuřice nahrazením určitých složek nebo přidáním koření. Ve většině případů jsou základní stavební bloky kukuřičného rizoto, které byly vyříznuty, jako jsou kukuřice, a buď kukuřice, a buď kukuřice, a buď kukuřice, a buď kukuřice, a to buď z kukuřičných nebo zamrzlých. Navíc většina receptů na rizoto kukuřice vyžaduje máslo, WHIte víno, strouhaný tvrdý sýr, jako je parmezán, nasekaná cibule a koření jako sůl a pepř. Správně připravená rizotová kukuřice jsou extrémně krémová, s texturou „al dente“ a chutí, která kombinuje sladkost kukuřice s broušením bílého vína a stárnoucího sýra.

Protože kukuřice obvykle přichází do sezóny během letních měsíců v zemích, jako jsou USA, je kukuřičná rizoto obvykle považována za letní jídlo. Objevuje se v nabídkách mnoha restaurací, které nabízejí sezónní jídla během měsíců června, července a srpna. Domácí kuchaři mohou zjistit, že jídlo poskytuje dobrý způsob, jak využít kukuřici, která může být ponechána z předchozího jídla.

Stejně jako všechny druhy rizoto, příprava kukuřičného rizoto může být docela náročná na práci. Je to především proto, že pažba, ve které je rýže změkčena, musí být přidána pouze jedna naběračka najednou. Kuchař musí počkat, až bude absorbován každý naběračkapřed přidáním více kapaliny. Risotto navíc vyžaduje téměř konstantní míchání, což ztěžuje kuchaře multitask při jeho výrobě. Mnoho domácích kuchařů to proto považuje pouze za jídlo pouze pro zvláštní příležitosti.

Cooks, kteří se chtějí odchýlit od standardních receptů na rizoto kukuřice, by se mohli pokusit nahradit ječmen za rýži. Zatímco ječmen vyžaduje více času na vaření než rýži s krátkým zrnem, je bohatý na vlákninu a určité živiny, a některé je proto považuje za zdravější alternativu k rýži. Je také možné změnit chuť tohoto jídla přidáním piva namísto vína nebo přidáním bylin, jako je tymián nebo koření, jako jsou sušené chilli vločky.