Como escolho o melhor molho de molhos de azeite?
Escolher o melhor molho de mergulho com azeite é em grande parte uma questão de gosto. Uma das coisas mais importantes a considerar com o molho é o sabor do azeite usado como base, porque alguns podem ser muito picantes, enquanto outros podem ter um sabor mais frutado. Na maioria das vezes, um molho de molhos de azeite é aromatizado com ervas italianas e francesas tradicionais, como orégano, salsa e manjericão, dando a muitos molhos um sabor subjacente semelhante, embora a quantidade exata e o tipo de especiarias usados possam afetar bastante o sabor final. Em muitos casos, o molho de molhos de azeite é usado principalmente para pão e queijo, portanto, o sabor é um pouco sutil, embora molhos com sabor mais fortemente possam conter ingredientes como vinagre balsâmico, limão ou outros óleos com sabor e podem ser usados para uma ampla variedade de alimentos, incluindo frutos. Alguns molhos podem ter apenas alguns ingredientes, como sal marinho ou pimenta preta, e dependerão mais do sabor ou mistura de azeite para umChieve um sabor sutil ou intenso.
Ao contrário de outros molhos de mergulho, que podem confiar em uma suspensão de ingredientes para fornecer sabor, um molho de molhos de azeite geralmente usa ingredientes que não se destinam necessariamente a serem comidos por conta própria e fornecem apenas um sabor sutil ao óleo. Por esse motivo, um molho de molhamento de azeite geralmente é feito de um azeite de azeite extra-virgem muito puro e de alta qualidade. O sabor do óleo pode variar de ser muito nítido e picante, com notas poderosas de pimenta preta a sabores mais leves que lembram azeitonas e frutas frescas. Ao escolher um molho, não importa quais ingredientes adicionais estejam incluídos, o sabor do azeite fará uma grande diferença.
Alguns dos ingredientes mais comuns em molho de azeite incluem orégano, salsa, manjericão e alho. Um molho cozido pode ter um sabor mais sutil e desenvolvido do que um SA cruauce. Certos molhos de imersão incluem um ingrediente picante, como flocos de pimenta vermelha ou pó de pimenta, embora, quando usado em grandes quantidades, o óleo possa ficar incrivelmente quente à medida que os pimentões liberam seus óleos na mistura.
Sabores arrojados podem ser adicionados a um molho de azeite, combinando -o com vinagre balsâmico envelhecido, tornando o molho uma boa escolha para frutas e queijos duros. Os óleos com sabor, como óleo de trufas, óleo de nogueira ou óleo de gergelim, podem alterar o caráter inerente ao molho, permitindo que ele se resume a pão torrado ou legumes assados. Alguns molhos que mergulham incluem ingredientes como queijo parmesão ralado, alcaparras, anchovas ou até azeitonas esmagadas para dar um sabor rico e profundo de que ervas simples podem não ser capazes de alcançar sozinhas.