O que é a concentração enzimática?
As enzimas são proteínas que permitem que reações químicas no corpo ocorram muitas vezes mais rapidamente do que de outra forma. Em alguns casos, uma reação não ocorrerá, a menos que uma enzima específica esteja presente. Juntamente com o pH, a concentração de temperatura e substrato, a concentração de enzimas tem um efeito importante no processo de reação. Assumindo a quantidade de substância, ou substrato, participando da reação química permanece a mesma, uma baixa concentração de enzima pode levar a uma reação química que ocorre lentamente. Por outro lado, uma alta concentração enzimática pode acelerar uma reação, até que uma taxa máxima possível seja atingida.
Cada enzima é específica para uma reação química específica ou a um grupo de reações. Um local de fixação na enzima liga seu substrato específico enquanto ocorre uma reação. Após a reação, o substrato é liberado e a enzima pode ser usada novamente.Normalmente começa com concentrações relativamente baixas da enzima. Isso significa que o substrato geralmente está presente em excesso no início. A taxa da reação pode ser medida pela quantidade de produto formada ao longo do tempo. À medida que a solução enzimática se torna mais concentrada, é mais provável que ocorram colisões entre enzimas e moléculas de substrato. Isso significa que, à medida que a concentração da enzima aumenta, a taxa de reação acelera de maneira linear, até atingir um certo nível em que começa a se achatar.
A reação possível mais eficiente ocorre quando todos os locais em todas as enzimas são continuamente ocupados pelo substrato. Uma vez atingido esse ponto, é necessária uma concentração de enzimas mais alta para aumentar a taxa de reação. Isso disponibiliza novas enzimas para se ligar ao substrato. Quando todas as moléculas de substrato são anexadas às enzimas, aumentando a enzima concentratiON não acelerará mais o processo de reação. As enzimas extras adicionadas não terão nenhum substrato sobressalente para trabalhar, e a taxa de reação permanece nivelada no limite máximo.
Se todos os fatores que podem alterar as taxas de reação, como pH, temperatura e concentração de substrato, forem fixos, medir a taxa de reação se tornará uma maneira de medir a concentração da enzima. As medições da taxa de reação são realizadas e as equações matemáticas são usadas para definir a quantidade de enzima ativa com precisão. Ao medir as concentrações, é importante garantir que o substrato suficiente esteja presente para saturar todas as enzimas na solução.