Vad är glutenfritt pitabröd?

glutenfritt pitabröd är en typ av pitabröd som inte innehåller ett protein som kallas gluten. Gluten är en del av olika korn som vete och korn. Detta protein har kopplats till matsmältningsstörningar, inklusive celiaki. En person som har svårt att smälta gluten kommer ofta att undvika proteinet genom att köpa eller göra glutenfria livsmedel som pitabröd eller smörgåsbröd.

Olika typer av korn, såsom bovete och majs, innehåller inte gluten och är i allmänhet säkra för en glutenfri diet. När det gäller korn och stärkelse som råg och bulgur skapar gluteninnehållet en reaktion i tunntarmen. Denna reaktion kan orsaka buksmärta, men den kan också ha en långvarig påverkan på kroppen. När tunntarmen kontinuerligt reagerar med gluten förloras viktiga näringsämnen, vilket leder till brister av vitaminer som kroppen behöver för att fungera korrekt. Detta tillstånd, känt som celiaki, är varför glutenfri matkällas behövs.

gluten är oftast associerad med bröd, men all mat som använder ett spannmål eller stärkelse kan innehålla detta protein. Dessa livsmedel inkluderar kakor, spannmål och till och med öl, för att nämna några. Gluten har sina egna unika egenskaper. Till exempel kommer det inte att lösa sig i vatten och det kan inte extraheras från kornet.

Oförmågan att ta bort gluten från korn är orsaken till att alternativa källor behövs för produkter som glutenfritt pitabröd. I livsmedelsbutiken är dessa livsmedel ofta märkta som "glutenfria." Med denna märkning kan människor som följer en glutenfri diet vara säkra på att de kan äta maten utan risken för en reaktion.

pitabröd är en vanlig häftklammer i många hushållspantrier. Brödet består av två sidor som är fästa med uteslutning av en liten öppning. Denna öppning används för att fylla en mängd olika ingredienser i skivorna to Skapa en typ av smörgås som kallas en PITA. Pitabröd har en form och struktur som skiljer sig från typiskt skivad bröd, vilket gör det till ett populärt alternativ. För människor som lider av glutenintolerans kan glutenfritt pitabröd vara en idealisk ersättare.

Med den ökade medvetenheten om tillstånd som celiaki har livsmedelsföretag tillhandahållit nya sätt för konsumenter att njuta av sina favorit ätbara ämnen, som pitabröd, utan tillägg av gluten. Glutenfritt pitabröd utelämnar helt enkelt kornen som innehåller proteinet och använder korn och stärkelse som är säkra för en glutenfri diet, såsom amaranth eller rismjöl. Kreativa kockar har också lärt sig sätt att göra hemlagade glutenfria bröd och pitabröd i sina egna kök genom att använda samma teknik.